Resep: Kalio Tahu Udang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Tahu Udang.

Anda dapat membuat Kalio Tahu Udang dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Tahu Udang :

1. Siapkan 200 gr udang kupas.
2. Sediakan 1 buah tahu putih besar.
3. Sediakan 125 gr Fibercreme.
4. Siapkan 400 ml air.
5. Sediakan 2 lbr daun jeruk, sobek-sobek.
6. Sediakan 1 lbr daun salam (optional).
7. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Siapkan 1 btg daun bawang, iris serong.
9. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
11. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
12. Siapkan Secukupnya garam & gula.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan 5 siung bawang merah.
15. Sediakan 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 3 butir kemiri, sangrai.
17. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
18. Sediakan 2 buah cabe rawit (optional).

Langkah-langkah memasak Kalio Tahu Udang :

1. Siapkan semua bahan. Tahu dipotong-potong kotak (sesuai selera), lalu goreng sampai matang. Sisihkan. Bersihkan udang, kucuri sedikit air jeruk nipis, bilas. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu halus. Kemudian rebus air, Fibercreme, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tambahkan lada, ketumbar, kunyit, garam, dan gula. Masak sampai mendidih dan bumbu tanak..
3. Tes rasa kuah, jika sudah pas, masukkan tahu dan udang. Aduk rata perlahan. Masak beberapa saat sampai udang berubah warna. Menjelang matang, masukkan daun bawang, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan..