Resep: Nasi Kebuli Kambing + Acar lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Kebuli Kambing + Acar.

Nasi Kebuli Kambing + Acar Anda dapat mengolah Nasi Kebuli Kambing + Acar dengan 30 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Kebuli Kambing + Acar :

  1. Sediakan 500 gr beras basmati (beras biasa juga boleh).
  2. Siapkan 500 gr daging kambing atau dengan tulang.
  3. Sediakan 1 buah bawang bombay, cincang kasar.
  4. Siapkan 12 siung bawang merah, cincang kasar.
  5. Siapkan 7 siung bawang putih, cincang kasar.
  6. Siapkan 5 butir kapulaga.
  7. Sediakan 1 batang kayu manis.
  8. Sediakan 3 buah pekak (bunga lawang).
  9. Siapkan 3 butir cengkeh.
  10. Sediakan 5 sdm susu cair.
  11. Sediakan 2 sdm saus tomat.
  12. Siapkan 1 sdm bubuk kari.
  13. Sediakan Secukupnya garam.
  14. Sediakan Secukupnya penyedap.
  15. Sediakan Secukupnya gula pasir.
  16. Sediakan Bumbu halus:.
  17. Siapkan 6 buah cabe merah besar.
  18. Sediakan 1/2 sdt adas.
  19. Siapkan 1/2 butir pala.
  20. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  21. Siapkan Pelengkap:.
  22. Siapkan Emping.
  23. Siapkan Bawang goreng.
  24. Siapkan Acar:.
  25. Sediakan 1/4 buah nanas, potong kecil.
  26. Sediakan 1 buah ketimun, kupas buang tengahnya.
  27. Sediakan 2 buah cabe rawit merah, ulek.
  28. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
  29. Sediakan Secukupnya garam.
  30. Siapkan 1/2 sdt cuka makan.

Cara memasak Nasi Kebuli Kambing + Acar :

  1. Cuci beras, jika pakai beras basmati rendam selama 1 jam (untuk mengurangi bau khas berasnya), tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, bawang-bawangan, beserta bahan lainnya hingga harum, tambahkan air agak banyak, masukkan daging kambing, kemudian saos tomat, susu cair, gula, garam & penyedap, cek rasa. Masak hingga kambing empuk..
  3. Angkat daging yg sudah empuk, tiriskan lalu goreng..
  4. Gunakan sisa air kaldu untuk mengaron beras, jumlah air sesuaikan dengan banyaknya beras. Jika terlalu banyak, kurangi air kaldunya. Jika kurang, bisa ditambahkan air. Masak hingga air habis, kemudian kukus berasnya hingga matang..
  5. Membuat acar: campurkan semua bahan, tambahkan gula & garam sesuai selera, sisihkan..
  6. Jika nasi sudah matang, angkat kemudian sajikan bersama daging kambing & pelengkap lainnya..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :