Cara Mudah mengolah Gulai / Kalio Ayam Kampung enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai / Kalio Ayam Kampung. Halo teman-teman jumpa lagi pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep atau cara masak gulai ayam kampung yang enak. Resep Gulai Ayam Kampung Khas Padang Yang Enak Dan Mudah Dibuat Gulai Ayam Kampung merupakan resep andalan dari daerah Minang. Kalio ayam kampung khas minang enak gurih.

Gulai / Kalio Ayam Kampung Gulai kepala kakap atau gulai kepala ikan ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak. dengan bumbu padang yang khas menjadikan masakan dari ikan yang satu ini. Orang sering bertanya, apa bedanya kalio dengan gulai? Pada proses memasak kalio, bumbu ditumis terlebih Untuk penggunaan ayam kampung, jika anda kurang menyukai teksturnya yang lebih alot dibandingkan ayam broiler, anda bebas menggantinya. Anda dapat memasak Gulai / Kalio Ayam Kampung dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai / Kalio Ayam Kampung :

  1. Siapkan 1 ekor ayam.
  2. Sediakan 250 gr nangka muda.
  3. Siapkan 1 kelapa (di jadikan santan kental dan santan encer).
  4. Siapkan Bumbu Halus.
  5. Sediakan 6 bawang merah.
  6. Siapkan 3 bawang putih.
  7. Siapkan 1 jempol jahe.
  8. Siapkan 1 jempol lengkuas.
  9. Siapkan 1 ruas kunyit.
  10. Sediakan 10 cabe rawit.
  11. Siapkan 2 kemiri.
  12. Sediakan Bumbu pelengkap.
  13. Siapkan 2 lembar daun salam.
  14. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  15. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  16. Siapkan 1 batang serai.
  17. Sediakan 2 sdm cabe giling.
  18. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  19. Siapkan Minyak goreng.
  20. Siapkan secukupnya Garam.
  21. Sediakan secukupnya Penyedap.
  22. Siapkan 2 gelas air.

Untuk daging ayamnya, anda bisa menggunakan ayam kampung maupun ayam broiler. Jika anda ingin tekstur yang lebih alot, maka gunakan ayam Ya, ayam kalio dan gulai hampir sama. Yang membedakan keduanya adalah dari cara memasaknya. Dalam memasak kalio, bumbu ditumis dulu.

Langkah-langkah memasak Gulai / Kalio Ayam Kampung :

  1. Bersihkah ayam dan nangka terlebih dahulu. Nangka nya kalo dapat potong agak besar karna ini untuk gulai ayam buakn gulai lontong.
  2. Tumis bumbu halus dan cabe giling, aduk aduk. Setelah tercium aroma sedap masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, dan ketumbar bubuk lalu tumis sebentar sampai tercium aroma.
  3. Masukkan air, aduk2 lalu masukkan ayam. Ungkep sampai ayam rada empuk (kalo airnya menyusut bisa ditambah santan encer sedikit demi sedikit).
  4. Setelah ayam rada empuk masukkan semua santan dan masukkan nangka muda sambil diaduk aduk. Jangan lupa di aduk kuah gulainya agar tidak pecah santan dan koreksi rasa. Selamat mencoba.

Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan daging kambing atau daging ayam kampung yang lezat itu tergantung selera Anda, yang penting bumbu kalio daging nya masih sama. Kalio bisa dibuat dengan aneka bahan seperti daging, ayam, cumi, telur, hingga jengkol. Kenampakannya juga sekilas mirip gulai, tapi kalio memiliki kuah yang lebih pekat. Ayam pop dibuat dari ayam kampung yang diungkep dalam bumbu putih dan air kelapa. Ayam kampung memang rasanya lebih gurih dan lezat dibanding dengan ayam pedaging.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :