Cara memasak Megono Simple (Kacang panjang & Toge) khas Pekalongan

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Megono Simple (Kacang panjang & Toge) khas Pekalongan.

Anda dapat memasak Megono Simple (Kacang panjang & Toge) khas Pekalongan dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Megono Simple (Kacang panjang & Toge) khas Pekalongan :

1. Siapkan 1 ikat kacang panjang.
2. Sediakan Toge (saya beli 2rb rupiah di pasar).
3. Siapkan 1/4 butir kelapa parut.
4. Siapkan Bumbu:.
5. Siapkan 5 butir bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 butir cabai merah keriting.
8. Sediakan 2 butir cabai rawit besar.
9. Sediakan 1 buah bunga kecombrang (saya skip krn nggak nemu tadi di pasar).
10. Sediakan 2 buah kencur ukuran 2 ruas jari.
11. Sediakan 4 buah kemiri.
12. Siapkan 2 blok terasi.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya).
14. Siapkan 2 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 ruas jari lengkuas (potong 2).
16. Siapkan 1 buah sereh (geprek pangkalnya).
17. Siapkan secukupnya Garam dan gula.

Langkah-langkah memasak Megono Simple (Kacang panjang & Toge) khas Pekalongan :

1. Cuci toge dan kacang panjang lalu potong-potong seukuran ruas jari, sisihkan.
2. Panaskan kukusan, setelah mendidih matikan kompor..
3. Uleg bumbu, masukkan dalam baskom lalu tambahkan kelapa parut, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh..
4. Aduk rata kelapa dan bumbu seperti membuat urap, cicipi apakah sudah pas rasanya (biasanya sebelum dikukus rasanya cenderung asin, tapi setelah dikukus rasa asinnya berkurang).
5. Masukkan bahan megono ke dalam campuran kelapa dan bumbu tadi, aduk rata..
6. Kukus megono selama 5 menit pertama. Buka kukusan, lalu tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam lagi, kemudian kukus kembali selama 5 menit..
7. Angkat megono dan sajikan..