Resep: Tempe Bumbu Kalio istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Tempe Bumbu Kalio.

Anda dapat mengolah Tempe Bumbu Kalio dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tempe Bumbu Kalio :

1. Siapkan 1 papan tempe.
2. Siapkan Minyak goreng.
3. Sediakan 400 ml santan.
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Sediakan Secukupnya gula.
6. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
7. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
10. Siapkan 1 batang sereh geprek.
11. Sediakan Bumbu.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 7 buah cabe keriting merah.
15. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
16. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdt lada.
18. Siapkan 3 siung kemiri.
19. Sediakan Sedikit kunyit, jahe dan lengkuas.
20. Siapkan Sedikit air (jika diblender).

Cara memasak Tempe Bumbu Kalio :

1. Potong tempe satu papan berbentuk stik, lalu goreng dengan sedikit minyak. Jangan lupa aduk bolak balik agar tidak gosong. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu/blender. Jika blender tambahkan sedikit air. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk tumis agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan air santan dan tempe, bumbui garam, lada, kaldu jamur dan gula sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut atau kuah sisa sedikit. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Sajikan beserta nasi hangat.