Resep memasak 100. Kalio Ayam Lado Hijau sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

100. Kalio Ayam Lado Hijau.

Anda dapat mengolah 100. Kalio Ayam Lado Hijau dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 100. Kalio Ayam Lado Hijau :

1. Sediakan 1/2 kg ayam, potong 6 bagian ) sesuai selera.
2. Sediakan 1/4 kg kentang kecil, kupas kulit, dan belah 2.
3. Sediakan 700 ml santan kekentalan sedang.
4. Sediakan 2 sdm bubuk kari khas padang / bisa pakai yang biasa.
5. Sediakan secukupnya garam dan kaldu bubuk.
6. Siapkan 1 batang serai, geprek.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
10. Siapkan secukupnya minyak untuk menumis.
11. Sediakan BUMBU HALUS:.
12. Sediakan 40 bh cabe rawit hijau (boleh di tambah jika ingin pedas).
13. Sediakan 20 bh cabe hijau keriting.
14. Siapkan 1 batang serai, ambil bagian putih saja, potong-potong.
15. Sediakan 7 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Sediakan 1 1/2 sdm ketumbar.
18. Sediakan 2 bh bunga lawang.
19. Siapkan 3 butir cengkeh.
20. Siapkan 1/2 bh pala.
21. Siapkan 1 batang kayu manis ukuran kecil.
22. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
23. Siapkan 2 jempol lengkoas.
24. Sediakan sejompol jahe.

Langkah-langkah memasak 100. Kalio Ayam Lado Hijau :

1. Blender semua bumbu halus sampai, sampai benar- benar halus (perkiraan besar nya lengkoas dan jahe kira-kira begini).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi,.. dan sampai agak berubah warna..lau masukkan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit. tumis sebentar. lalu masukkan ayam yang sudah di cuci bersih..
3. Masak sampai ayam berubah warna..
4. Lalu masukkan santan. masak sampai mendidih sambil diaduk2. kalau santan sudah mendidih, masukkan kentang. masak dengan api sedang saja...
5. Tambahkan bubuk kari, garam dan kaldu ayam bubuk. koreksi rasa..
6. Masak sampai kuah mengental dan ayam beserta kentang nya empuk.. sesekali harus diaduk agar tidak lengket..
7. Matikan api, angkat, sajikan dengan nasi hangat dan sayur daun singkong rebus beserta kerupuk kulit 😁😁😁 lengkap sudah.. jangan lupa cabe ijo nya.. heheheeh...