Resep memasak Kalio Sayap Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Sayap Ayam.

Anda dapat memasak Kalio Sayap Ayam dengan 16 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Sayap Ayam :

1. Sediakan 6 potong sayap ayam utuh.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 1 btg serai, geprek.
4. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Sediakan 1 sdm bumbu kari (saya pakai merk Bumbu Desa).
6. Siapkan 1 lbr daun salam.
7. Sediakan 2 lbr daun jeruk, buang serat daunnya.
8. Sediakan 4 sdm kelapa parut sangrai.
9. Sediakan 2 sdt garam.
10. Siapkan 1 sdt gula merah, sisir.
11. Siapkan 500 ml santan encer (saya 3 sdm Fibercreme+air hangat total 500 ml).
12. Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan 5 buah cabe merah.
15. Sediakan 5 siung bawang merah.
16. Siapkan 3 siung bawang putih.

Cara memasak Kalio Sayap Ayam :

1. Siapkan bahan-bahan dan alat. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis diamkan 5 menit, bilas. Saya rebus sebentar ayam untuk menghilangkan lemaknya. Sangrai kelapa. Blender bahan bumbu halus, kelapa sangrai, dan bubuk kari..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk sampai bumbu matang. Masukkan sayap ayam, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan ayam agak layu..
3. Masukkan santan/Fibercreme, garam dan gula merah, aduk rata, koreksi rasanya. Masak sampai matang dan kuah menyusut..