Resep: Sego Wiwit Yogyakarta yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sego Wiwit Yogyakarta.

Anda dapat memasak Sego Wiwit Yogyakarta dengan 27 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sego Wiwit Yogyakarta :

1. Siapkan Sambal gepeng.
2. Sediakan 50 gr kedelai.
3. Siapkan 50 gr gereh/teri petek.
4. Sediakan 5 cabai rawit merah (sesuai selera).
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 cm kencur.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 1/4 sdt ketumbar sangrai.
9. Sediakan Sesuai selera gula jawa.
10. Sediakan Sayur urap.
11. Sediakan 50 gr toge.
12. Siapkan 5 lonjor kacang panjang.
13. Sediakan 100 gr kol.
14. Sediakan 80 gr kelapa parut gak terlalu tua.
15. Siapkan Bumbu halus urap.
16. Sediakan 1 siung bawang putih.
17. Siapkan 4 buah bawang merah.
18. Siapkan 1 cm kencur.
19. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
20. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
21. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
22. Sediakan sesuai selera gula dan garam.
23. Sediakan Bahan pelengkap.
24. Sediakan Nasi putih hangat.
25. Sediakan Telur rebus.
26. Siapkan Tempe goreng.
27. Sediakan Ayam suir.

Langkah-langkah memasak Sego Wiwit Yogyakarta :

1. Goreng hingga renyah gereh petek dan kedelai..
2. Goreng bawang putih dan cabai hingga matang.Haluskan bersama kecur, daun jeruk dan ketumbar sangarai.Masukkan kedelai, ulek hingga halus.Masukkan sebagian gereh petek, ulek hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainya.Sisanya nanti untuk ditaruh diatas sambal.Kemudian tambahkan gula ulek rata.Disini saya gak tambahi garam karena gerehnya sudah asin..
3. Haluskan bumbu urap tambahkan gula dan garam.Campur rata dengan kelapa parut.Bungkus dengan daun pisang..
4. Kukus bumbu urap hingga setengah matang.Masukkan bahan sayuran dari kacang panjang kemudian kol dan toge.Kukus sayur hingga tingkat kematangan yang diinginkan.Setelah matang campur bumbu urap dengan bahan sayuran..
5. Hidangkan nasi hangat dengan sambal gepeng, urap sayur.Tambahkan pelengkap lainya seperti ayam suir, telur rebus dan tempe goreng..