Resep: Pepes Tahu Udang Kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Tahu Udang Kemangi.

Anda dapat memasak Pepes Tahu Udang Kemangi dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu Udang Kemangi :

1. Siapkan 4 kotak tahu putih,,hancurkan.
2. Sediakan 250 gram udang,,kupas,,sisakan ekornya.
3. Siapkan 2 genggam daun kemangi.
4. Sediakan 1/2 butir kelapa muda,,kupas,,parut memanjang.
5. Siapkan 2 buah tomat,,potong².
6. Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir.
7. Sediakan Secukupnya daun pisang dan lidi.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan 10 buah bawang merah.
10. Siapkan 6 siung bawang putih.
11. Sediakan 10 buah cabe rawit.
12. Siapkan 1 butir kemiri.
13. Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
14. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
15. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
16. Siapkan 1/2 ruas jari kencur.
17. Sediakan 1/4 ruas jari lengkuas.
18. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut,,buang tulang daunnya,,iris halus.

Cara memasak Pepes Tahu Udang Kemangi :

1. Cuci bersih tahu,,lalu hancurkan. Kupas udang,sisakan ekornya dan cuci bersih. Siangi daun kemangi dan cuci bersih..
2. Uleg bumbu hingga halus,,tambahkan garam dan gula pasir,,aduk rata. Lalu tambahkan kelapa parut,,aduk rata. Masukkan tahu yg sudah di hancurkan,,aduk rata..
3. Kemudian masukkan udang dan tomat,,aduk rata. Dan yg terakhir masukkan daun kemangi,,aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Siapkan daun pisang,,lalu beri secukupnya adonan bothok,,bungkus bentuk tum dan sematkan lidi. Lakukan hingga selesai. Kukus selama 30 menit/hingga matang. Angkat..
5. Sajikan😋👍👍👍.