Cara mengolah #87 Nasi Kebuli Daging Sapi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

#87 Nasi Kebuli Daging Sapi.

Anda dapat mengolah #87 Nasi Kebuli Daging Sapi dengan 29 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari #87 Nasi Kebuli Daging Sapi :

1. Sediakan 4 peres beras saya pakai takaran Magicom.
2. Siapkan 500 gr daging sapi direbus lalu dipotong2.
3. Siapkan 2 bgks santan kara/ susu.
4. Sediakan Secukupnya saos tomat.
5. Sediakan Secukupnya garam.
6. Sediakan #A Bumbu yg dihaluskan:.
7. Siapkan Bawang putih.
8. Sediakan Bawang merah.
9. Sediakan Jahe.
10. Sediakan #B Bumbu yg disangrai dulu baru dihaluskan:.
11. Sediakan Ketumbar.
12. Sediakan Lada.
13. Siapkan Jinten.
14. Siapkan Adas.
15. Siapkan Kelabet.
16. Siapkan Kapulaga.
17. Sediakan Cengkih.
18. Sediakan Pala.
19. Sediakan #C Bumbu yg dimasukan utuh:.
20. Siapkan Kayu manis.
21. Siapkan Cengkih.
22. Siapkan Kapulaga.
23. Sediakan Bunga lawang.
24. Siapkan #Pelengkap:.
25. Siapkan Acar.
26. Sediakan Sambal.
27. Siapkan Emping/kerupuk.
28. Siapkan Lalapan timun.
29. Siapkan Kol yg diiris halus.

Langkah-langkah memasak #87 Nasi Kebuli Daging Sapi :

1. #Acar: potong mentimun dan wortel berbentuk dadu kecil, iris2 jeruk lemon tipis2, iris bawang merah kasar2.. tambahkan garam dan gula aduk hingga rata. Jangan lupa tes rasa..
2. #Sambal: saya pakai resep sambal nasi uduk. Diresep saya #no.42.
3. #Nasi Kebuli: Beras dicuci bersih lalu dikukus setengah matang. Tumis bumbu A hingga harum.. masukan bumbu B dan bumbu C tumis kembali hingga harum.. tambahkan air kaldu masukkan daging yg dipotong2..gunakan api kecil biar bumbu meresap..
4. Tambahkan air kaldu sesuai jenis beras....masukan santan kara, saos tomat dan garam tes rasa.. tunggu hingga mendidih.. masukkan beras yg sdh dikukus setengah matang masak dengan api kecil sampai air habis..
5. Kukus aron beras tadi hingga matang..
6. Nasi kebuli siap disajikan dengan bahan pelengkap..
7. Selamat mencoba Bunda..??.
8. #Catatan: Dagingnya bisa pakai ayam/kambing sesuai selera bunda ya..??.