Resep: Arsik ikan mas ala fe' yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas ala fe'. Resep Arsik ikan mas ala fe'. Suami suka banget arsik ikan mas & kalo beli mahal, penasaran bikin sendiri lebih hemat lalu nanya sana sini resepnya. Begitu dapet andaliman dari pasar kosambi bandung, langsung coba bikin.

Arsik ikan mas ala fe' Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Anda dapat memasak Arsik ikan mas ala fe' dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan mas ala fe' :

  1. Sediakan 1 kg ikan mas.
  2. Siapkan 4 jeruk nipis peras airnya.
  3. Siapkan Garam secukupnya untuk lumuran ikan.
  4. Siapkan Bumbu halus :.
  5. Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
  6. Siapkan 1 telunjuk kunyit kupas.
  7. Siapkan 10 butir bawang merah.
  8. Sediakan 2 butir bawang putih.
  9. Siapkan 20 buah cabe merah keriting.
  10. Siapkan 1/2 telunjuk jahe kupas.
  11. Siapkan 1 buah lengkuas.
  12. Sediakan secukupnya Garam.
  13. Sediakan secukupnya Gula.
  14. Siapkan Bumbu tak diulek :.
  15. Sediakan 2 sendok makan andaliman buang tangkai.
  16. Sediakan 5 cabe rawit setan buang tangkai.
  17. Siapkan 2 butir asam cekala.
  18. Sediakan 4 buah asam gelugur.
  19. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  20. Sediakan 5 lembar daun salam.
  21. Siapkan 10 batang serai.
  22. Siapkan 1 ikat bawang batak / lokio.
  23. Sediakan 6 buah kacang panjang potong sesuai selera.
  24. Sediakan 2 batang kecombrang muda (saya tidak pakai).
  25. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk instant jika suka.

Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Begitu dapet andaliman dari pasar kosambi bandung, langsung coba bikin. Perjuangan sih, tapi oke 😁😋👍 Abaikan tampilannya 😅 Rincian cara membuat ikan mas arsik ala mama saya ada di bawah ini.

Langkah-langkah memasak Arsik ikan mas ala fe' :

  1. Cuci bersih ikan. Buang sisik & insang. Lumuri air perasan jeruk nipis & garam. Diamkan 1 jam hingga ikan memucat..
  2. Ulek semua bahan bumbu halus. Koreksi rasa. Lumurkan ke ikan mas bersama 1/2 bagian bawang Batak & kacang panjang, masukkan juga kedalam perut ikan..
  3. Susun bahan-bahan yang tidak diuleg didasar panci (saya pakai teflon agar tidak gosong & lengket) dan ikan yang sudah berlumur bumbu diatasnya. Beri sisa bawang batak & kacang panjang..
  4. Tambahkan air hingga ikan terendam. Tutup & masak di api sedang hingga air susut. Kecilkan api & masak hingga kering airnya..
  5. Siap dihidangkan 😁.

Pilih ikan mas segar (ikan mas hidup). Insang dan sisiknya dibuang (sisik ikan mas boleh dibuang boleh tidak, tergantung selera), lalu dicuci. Dapur ocha, Resep Arsik Ikan Mas masakan batak asli - Apakah Anda pernah mendengar masakan arsik Ikan Mas, bagi yang belum tau tentu asing mendengar menu ini. Arsik Ikan Mas merupakan masakan khas batak yang cukup terkenal. Jika Anda ke daerah sumatera utara tentu masakan Arsik Ikan Mas, menjadi masakan yang paling banyak di cari.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :