Resep: Ayam Kalio enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Kalio.

Anda dapat mengolah Ayam Kalio dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Kalio :

1. Siapkan 1/2 ekor Ayam.
2. Siapkan 1 Bungkus Bumbu Racik Ayam Goreng.
3. Sediakan 📌Bumbu Halus/Uleg:.
4. Siapkan 10 Siunh Bawang Merah.
5. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
6. Sediakan 1 Sdm Ketumbar.
7. Sediakan 1/2 Sdt Lada.
8. Siapkan 3 Cabe Rawit (sesuai selera).
9. Sediakan 5 Cabe Merah (sesuai selera).
10. Siapkan 5 Butir Kemiri (yg sudah si sangrai).
11. Sediakan 2 Ruas Kunyit.
12. Siapkan 1 Ruas Jahe.
13. Sediakan 📌Bumbu Pelengkap:.
14. Siapkan 3 Daun Salam.
15. Sediakan 5 Daun Jeruk.
16. Siapkan 1 Batang Sereh (geprek).
17. Sediakan 2 Ruas Lengkuas (Geprek).
18. Sediakan 2 Bungkus Santan Kara (sesuai selera).
19. Siapkan Air (secukupnya).
20. Siapkan Gula.
21. Sediakan Garam.
22. Sediakan Royco.

Langkah-langkah memasak Ayam Kalio :

1. Cuci bersi ayam yg sudah di potong2, lalu beri bumbu racik ayam goreng, diamkan sebentar. Kemudian Goreng ayam setengah matang (sebentar saja)..
2. Tumis semua bumbu halus, tumis berserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh yg sudah di geprek. Tumis hingga harum..
3. Kemudian masukan air, masak hingga mendidih setelah itu masukan santan aduk terus sampai mendidih masak hingga santannya mengeluarkan minyak (jgn sampai habis airnya). Jgn lupa masukan gula, garam, royco..
4. Lalu masukan ayam yg sudah di goreng tadi. Aduk perlahan2, masak sampai mendidih dan kuahnya mengental. Icipi rasa, bila dirasa sudah pas. "Ayam Kalio" siap disajikan :).