Resep: Rendang Kalio Aceh yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Kalio Aceh.

Anda dapat mengolah Rendang Kalio Aceh dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Kalio Aceh :

1. Siapkan 1 kg daging.
2. Siapkan 1 kg santan (ambil perasan pertama dari 3 buah kelapa).
3. Siapkan 20 siung Bawang merah.
4. Sediakan 10 siung Bawang putih.
5. Sediakan Lengkuas 4 ruas (kira kira aja).
6. Sediakan Jahe 2 ruas (kira kira aja).
7. Siapkan 6 Daun jeruk sekitar.
8. Siapkan 3 serai.
9. Siapkan 1/4 kg Cabe merah segar.
10. Sediakan 2 lembar Daun kunyit.

Langkah-langkah memasak Rendang Kalio Aceh :

1. Serai, duo bawang, lengkuas, jahe, cabe merah, di blender sampe halus. Daun jeruk dan daun kunyit cincang kasar..
2. Setelah bumbu dihaluskan, campur sama santan dan masak... Sesetengah orang menunggu santan keluar minyak baru masukin daging (cikal bakal rendang kering), tapi klo aku langsung masukin semua sekalian (cikal bakal Kalio).
3. Oh ia, untuk takaran lengkuas dan jahe nya ini picnya,klo jahe itu setengahnya lengkuas yaaa...cari lengkuas muda.
4. Proses masak hingga jadi Kalio sekitar 1.5 jam, klo mau rendang kering harusnya lebih lama.... Jangan lupa cek daging secara berkala agar tidak hancur....
5. Nah ini setelah jadi, ingat ya...aku buat Kalio, bukan rendang kering.. hehehe,tq.