Resep membuat Tongseng Kakap Fillet (Santan) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Tongseng Kakap Fillet (Santan).

Anda dapat membuat Tongseng Kakap Fillet (Santan) dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tongseng Kakap Fillet (Santan) :

1. Sediakan 1/4 kg fillet kakap.
2. Siapkan 1 iris lengkuas digeprek.
3. Sediakan 1 batang serai digeprek.
4. Siapkan 2 buah daun salam.
5. Sediakan 5 buah cabe rawit setan utuh (boleh diiris).
6. Siapkan 1 buah tomat ukuran besar (iris sesuai selera).
7. Siapkan Secukupnya kol (iris kasar).
8. Siapkan 750 ml air santan kental (½ butir kelapa /1 bungkus santan kara).
9. Sediakan 2 sdm untuk menumis.
10. Sediakan Secukupnya gula pasir.
11. Sediakan Secukupnya garam.
12. Sediakan Sedikit kayu manis.
13. Siapkan 3-4 sdm (atau sesuai selera) kecap manis (me : bango).
14. Sediakan Secukupnya penyedap/ kaldu (me: totole kaldu jamur) (boleh skip).
15. Siapkan Bumbu uleg :.
16. Sediakan 4 siung bawang putih.
17. Sediakan 6 siung bawang merah.
18. Sediakan 4 buah cabe merah keriting.
19. Siapkan 2 buah kemiri.
20. Sediakan Secukupnya kunyit bubuk.
21. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
22. Sediakan 3/4 sdt merica bubuk.
23. Siapkan Pelengkap :.
24. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.

Cara memasak Tongseng Kakap Fillet (Santan) :

1. Cuci bersih fillet kakap dan iris sesuai selera. Lalu siapkan bahan bahan lain..
2. Siapkan bumbu uleg dan haluskan..
3. Tumis bumbu uleg sampai harum dan masukkan serai, lengkuas dan daun salam..
4. Setelah harum, masukkan air santan. Kemudian cabe rawit setan, gula pasir, garam, kayu manis dan kaldu jamur. Aduk aduk rata hingga mendidih dan agak mengental..
5. Lalu masukkan fillet kakap. Aduk aduk hingga mendidih, masukkan kol dan tomat. Tunggu hingga matang, air agak mengental dan koreksi rasa. Jadi deh.....
6. Matikan api dan tuang ke mangkok. Siap disajikan. Selamat mencoba 😊.