Resep memasak Soto Sokaraja ala resto

Kategori : Masakan khas Banyumas

Soto Sokaraja.

Anda dapat memasak Soto Sokaraja dengan 26 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto Sokaraja :

1. Siapkan Bahan :.
2. Siapkan 2 liter air.
3. Sediakan 500 gr daging sapi/ayam.
4. Siapkan 100 gr soun, rendam air.
5. Siapkan 250 gr kecambah/toge, rebus.
6. Siapkan 250 gr kerupuk, goreng.
7. Siapkan 50 gr daun bawang, iris.
8. Siapkan 1 tangkai seledri, iris.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk.
12. Siapkan secukupnya Kecap manis & Bawang goreng.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Sediakan 8 butir bawang merah.
15. Siapkan 8 siung bawang putih.
16. Sediakan 6 butir kemiri.
17. Siapkan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 1 ruas jahe.
19. Sediakan 1 sdt merica.
20. Siapkan Bumbu Kacang :.
21. Sediakan 250 gr kacang tanah.
22. Siapkan 10 buah cabe rawit.
23. Siapkan 2 sdm gula merah.
24. Siapkan 1/2 sdt garam.
25. Sediakan Pelengkap :.
26. Sediakan Ketupat.

Langkah-langkah memasak Soto Sokaraja :

1. Siapkan bahan-bahan..
2. Didihkan air, rebus daging tambahkan daun salam, lengkuas, sebatang daun bawang & seledri..
3. Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus sebelum dihaluskan kecuali merica. Lalu haluskan, kemudian masukan kedalam rebusan daging. Rebus daging hg lunak. Terakhir tambahkan, gula, garam & kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Bumbu kacang, goreng kacang dan cabai rawit. Lalu haluskan, boleh diuleg pake ulegkan atau blender. Tambahkan gula dan garam. Lalu tambah air hg kental nyemek2..
5. Penyelesain : tata bahan2 didalam mangkok. Pertama irisan ketupat, soun, kecambah, potongan daging, kerupuk, daun bawang, bawang goreng & kecap. Lalu siram kuah soto panas2. Sajikan dg sambal kacang..