Cara mengolah Pempek Udang Tempura istimewa
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPempek Udang Tempura.
Anda dapat memasak Pempek Udang Tempura dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Pempek Udang Tempura :
- Sediakan 🌸bahan pempek :🌸.
- Siapkan 700-1000 gr udang, dikupas dan cincang.
- Sediakan 500 gr sagu tani, untuk uleni pempek.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 cangkir air putih.
- Sediakan 🌸bahan tempura :🌸.
- Sediakan secukupnya tepung roti kasar.
- Sediakan 1 butir telur ayam untuk uleni pempek.
- Siapkan secukupnya garam kalau kurang asin.
- Siapkan 🌸bahan menggulung :🌸.
- Sediakan 200-250 gr sagu tani, untuk tambahan proses uleni + menggulung pempek.
- Siapkan 🌸pilihan saus :🌸.
- Siapkan secukupnya kecap asin Jepang/shoyu.
- Siapkan secukupnya sambel tauco (lihat di resep saya sambel tauco ala bangka).
- Siapkan secukupnya wasabi.
Cara memasak Pempek Udang Tempura :
- Campur bahan pempek (gunakan 500 gram sagu tani), uleni sampai khalis (selama proses bisa ditambahkan 150-200 gram sagu tani), kemudian gulung (papan alas dikasih sisa sagu tani).
- Rebus sampai matang (pempek matang akan mengapung) angkat, diamkan sebentar.
- Campur telur + garam, kemudian baluri pempek dan gulung dengan tepung roti.
- Goreng sebentar di minyak panas, sampai berwarna emas, kemudian angkat dan tiriskan diatas kertas minyak/tissue dapur.
- Potong dan sajikan Pempek Tempura, dengan pilihan saus Shoyu, atau wasabi, atau yang tradisional pakai sambel tauco ala bangka ataupun sambel saus abc. selamat menikmati.