Resep: Angsle (Ketan Kolak) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Angsle (Ketan Kolak). Resep Wedang Angsle Khas Malang - Musim hujan seperti ini paling asyik menghabiskan weekend dirumah. apalagi dengan di temani aneka camilan enak seperti Resep Fruitcake Tanpa Alkohol Enak dan minuman hangat angsle. Angsle atau Wedang Angsle ini merupakan salah satu minuman hangat yang paling enak di nikmati ketika hujan ataupun malam hari. kuah jahe dengan isian yang komplit membuat wedang. santan, gula, beras ketan: Angsle atau wedang angsle adalah minuman khas Jawa Timur yang menyerupai kolak. Penjual angsle tradisional dulu berkeliling kampung hanya pada malam hari, karena angsle yang hangat pas disajikan saat malam hari atau saat hujan.

Angsle (Ketan Kolak) Sajian buka puasa ataupun pas lagi musim hujan, biasanya bikin ini. Kalau musim hujan lebih cucok soalnya disajikan pas selagi hangat😊. Rindu banget😙 soalnha jarang pulang siiich😢. Anda dapat membuat Angsle (Ketan Kolak) dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Angsle (Ketan Kolak) :

  1. Sediakan 500 gram beras ketan (rendam dahulu kurleb 2 jam).
  2. Siapkan 1/4 kg kacang hijau.
  3. Siapkan 1 bungkus roti tawar (merk apa aja).
  4. Siapkan 400 ml santan encer (utk masak ketan, rebus dl hngga mendidih).
  5. Siapkan 1 liter santan kental (kani).
  6. Siapkan 3 lembar daun pandan.
  7. Siapkan 1 bungkus mutiara.
  8. Sediakan 1/4 kg gula pasir (atau menurut selera bunda masing2 aja).
  9. Sediakan garam sedikit aja ya bunda.
  10. Siapkan air (untuk rebus k.hijau dan mutiara).

Angsle atau biasa orang mengenal dengan nama wedang angsle adalah minuman khas jawa timur yang menyerupai dengan kolak namun rasanya hangat karena rasa jahe yang dominan pada kuahnya, berikut ini. Nah, ini nih yang enak dibuat takjil. Rasanya lebih segar daripada kolak, apalagi es pisang ijo yang selalu jadi primadona di pasar-pasar Ramadan. Sedangkan untuk isiannya, angsle berisi ketan putih, kacang ijo, potongan roti, mutiara, kacang tanah goreng, kolang kaling, dan petulo.

Cara memasak Angsle (Ketan Kolak) :

  1. Rebus kacang hijau sampai lunak kira2 kurleb 30 menit (sampai seperti digambar).
  2. Rebus mutiara hingga lunak dan berwarna merah (hingga seperti digambar).
  3. Selama merebu kacang hijau dan mutiara.. bisa sambil menanak beras ketan (tapi sebelumnya beras ketan direndam dulu selama kurleb 2 jam biar lunak) setelah direndam maka lakukan : panaskan penanak nasi (dandang), masukkan beras ketan, masak hingga kaku lalu diangkat ke ember dan siram sedikit demi sedikit dengan santan encer yg sudah direbus tadi (jangan lupa sambil diaduk aduk ya bundaa) setelah santan merata masukkan lagi ke dalam penanak nasi bundaa... masaka hingga ketan benar2 matang...
  4. Cara membuat kuah angsle / kolak : panaskan santai kental / kani hingga mendidih di api kecil (jangan lupa sambil diaduk2 karena takut pecah) jika sudah mendidih masukkan gula, garam dan daun pandan... aduk2 lagi dan koreksi rasanya bundaa....
  5. Untuk roti tawar silahkan dipotong2 sesuai selera.....

Mungkin karena penggunaan kacang hijau dan santan yang cukup banyak sehingga tampilannya lebih condong ke kolak. Selain khas dengan kacang hijaunnya, untuk membuat wedang angsle khas Malang ini juga akan memakai beras ketan putih sebagai bahan utamannya. Angsle ini juga semakin cantik dengan biji delima atau sagu mutiara. Wedang Angsle atau Angsle adalah minuman tradisional khas Malang yang menyerupai kolak. Minuman ini dibuat dari perpaduan kuah santan dan berbagai bahan manis lain sehingga nikmat untuk disantap saat malam hari.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :