Resep: ๐Ÿ“๐Ÿ”Kaleo Ati Ampela Newbie

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

๐Ÿ“๐Ÿ”Kaleo Ati Ampela Newbie.

๐Ÿ“๐Ÿ”Kaleo Ati Ampela Newbie Anda dapat memasak ๐Ÿ“๐Ÿ”Kaleo Ati Ampela Newbie dengan 17 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari ๐Ÿ“๐Ÿ”Kaleo Ati Ampela Newbie :

  1. Sediakan 6 pasang ati ampela.
  2. Sediakan Garam.
  3. Siapkan Gula.
  4. Sediakan 1 batang sereh.
  5. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 2 lembar daun salam.
  7. Sediakan 5 bh cabe rawit merah utuh.
  8. Sediakan 2 siung bawang putih (untuk merebus ati ampela).
  9. Siapkan 2 lembar daun salam (untuk merebus ati ampela).
  10. Sediakan Air untuk merebus.
  11. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
  12. Siapkan Gula.
  13. Sediakan Bahan yg dihaluskan.
  14. Siapkan 15 cabe rawit merah.
  15. Siapkan 8 siung bawang merah.
  16. Siapkan 4 siung bawang putih.
  17. Siapkan 2 bh kemiri di sangrai.

Cara memasak ๐Ÿ“๐Ÿ”Kaleo Ati Ampela Newbie :

  1. Pertama2 kita cuci bersih dulu ati ampela, kalau belinya berpasangan kita pisahin dulu ati dan ampelanya, kalau yg suka sama lemak2nya bisa dipake kaya saya. Kalau yg ga suka bisa dibuang. Bersihin ati ampela dengan air keran mengucur dari darah dan kuning2 di ampelanya. Kemudian rendam pake air garam. Kalau ada jeruk nipis bisa dikasi jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Karena saya ga ada jadi saya cukup pakai garam yg banyak..
  2. Setelah direndam, cuci bersih lagi sampai darah benar2 ga ada. Kemudian siapkan dan panaskan air untuk rebusan ati ampela secukupnya. Kalau air sudah mendidih masukkan ati ampela dan daun salam dan bawang putih. Rebus kira2 15-20 menit. Setelah matang. Angkat dan tiriskan. Air rebusan akan jadi kaldu jadi jangan dibuang dulu..
  3. Sembari tadi menunggu ati ampela direbus, kita siapkan bumbu halus diatas bisa dengan dblender atau diuleg sampai halus..
  4. Setelah ati ampela sudah direbus dan ditiriskan, kita goreng ati ampela nya setengah matang saja. Angkat dan tiriskan..
  5. Kemudian kita siapkan minyak untuk menumis bumbu halus, minyak bisa diambil dari bekas menggoreng ati ampela tadi. Lalu kita tumis bumbu halus tadi dan masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh. Tumis sampai wangi tidak langu cabai lagi dan berubah warna..
  6. Kalau sudah berubah warna masukkan ati ampela dan cabai rawit merah utuh. Aduk2 biar bumbu meresap sebentar, baru masukkan air kaldu secukupnya sesuai selera mau banyak atau sedikit airnya. Beri garam dan kecap. Aduk rata sampai kuah mengental dan minyaknya keluar..
  7. Aduk rata sampai sesuai dengan rasa yang diinginkan. Saya tambahkan gula sedikit biar tambah mantap. Aduk rata dan sajikan. Selamat mencoba..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :