Resep: Kalio Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam.

Anda dapat mengolah Kalio Ayam dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Kalio Ayam :

1. Sediakan 7-8 potong ayam.
2. Siapkan 2 potong tahu (opsional).
3. Sediakan 500 ml air.
4. Siapkan 2-3 sdm minyak untuk menumis.
5. Sediakan Bumbu Halus.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 7 buah bawang merah.
8. Sediakan 1-2 butir kemiri.
9. Sediakan 5-7 buah cabai merah keriting.
10. Siapkan 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
11. Siapkan Bumbu Tambahan.
12. Siapkan 2 tangkai serai memarkan.
13. Siapkan 3 helai daun salam.
14. Siapkan 1 sachet bumbu racik Lodeh.
15. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit di memarkan.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Merica.
18. Siapkan 120 ml santan instant.

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam :

1. Bersihkan ayam, beri garam. Diamkan sebentar sementara kita siapkan bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan ayam. Masak sebentar hingga ayam berubah warna..
3. Tuangkan air, masukan serai, daun salam, kunyit dan bumbu racik lodeh. Aduk rata. Jika ingin ditambah tahu, masukan tahu setelah bumbu tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga air berkurang setengah dan ayam matang..
4. Setelah ayam matang, masukan santan, aduk hingga rata. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa dengan garam dan merica. Ayam kalio siap dihidangkan.