Resep: Sroto banyumasan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banyumas

Sroto banyumasan. Soto ayam banyumas memakai bumbu sambel kacang. Soto atau sroto dalam bahasa Ngapak Banyumasan. Purbalingga memiliki banyak sekali jenis soto yang khas dan rasanya nikmat.

Sroto atau soto itu salah satu makanan tradisional khas Banyumas yang dibuat dari aneka bahan dan disajikan pakai kuah yang agak banyak. Makanan ini hampir sama dengan sop. Masing-masing daerah mempunyai makanan khas , contohnya : soto Kudus, soto Madura, soto Makassar. Anda dapat mengolah Sroto banyumasan dengan 18 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sroto banyumasan :

1. Siapkan Ketupat saya beli yang sudah jadi.
2. Sediakan Kerupuk singkong sudah digoreng.
3. Siapkan Taoge/kecambah kacang.
4. Sediakan Bihun jagung rebus.
5. Siapkan Bawang merah goreng.
6. Sediakan Kacang tanah goreng ditumbuk.
7. Sediakan Daun bawang & sledri potong halus.
8. Siapkan Ayam di goreng disuwir suwir.
9. Siapkan Kecap manis.
10. Sediakan Bahan Sambal :.
11. Sediakan Cabe goreng.
12. Sediakan Kacang tanah goreng.
13. Sediakan Bahan Kuah :.
14. Siapkan Bawang putih.
15. Siapkan Lada.
16. Siapkan Kemiri.
17. Siapkan Gula jawa.
18. Sediakan Daun bawang ambil putihnya.

Bukan banyumasan kalau belum ada tempe mendoan. Sroto Eling-eling merupakan bagian dari perjuangan hidup Sukimin. Jika biasanya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, sroto Banyumas menggunakan sambal kacang sebagai pelengkapnya. Sroto Sokaraja adalah makanan khas masyarakat eks Karesidenan Banyumas, dengan bumbu khasnya berupa sambal kacang.

Langkah-langkah memasak Sroto banyumasan :

1. Siapkan mangkok,tata sesuai urutan dari ketupat,bihun,kecambah,krupuk,ayam,daun bawang,bawang goreng,kacang tanah tumbuk,kecap,sambal lalu siram kuah yg mendidih.
2. Cara buat sambal => cabe digoreng tiriskan lalu haluskan bersama kacang tambah garam secukupnya tumbuk sampai halus.kalo sudah halus pindah ke mangkok tambahkan sedikit kuah.
3. Bahan kuah => siapkan panci didihkan air,haluskan lada bawang putih kemiri lalu setelah halus masukkan ke air yg sudah mendidih tambahkan gula merah garam dan penyedap sesuai selera lalu ambil daun bawang bagian putihnya saja dan belah dua lalu masukan ke air yg mendidih tes rasa.. kuah dah siap...

Inilah yang membedakan Soto Sokaraja dengan. Soto atau lebih dikenal dengan nama sroto banyumas ini merupakan salah satu jenis soto yang enak. Soto dengan kuah bening dengan isi daging ayam. Soto Khas Banyumas ini dapat ditemukan di seantero Kabupaten Banyumas dan Kota Purwokerto, sentranya adalah di Kecamatan Sokaraja, selain dengan ayam juga bisa. Banyumas adalah salah satu daerah di Jawa Tengah yang memiliki beberapa makanan khas Banyumas dengan rasa yang cukup lezat dan disukai oleh para wisatawan domestik.