Cara Mudah mengolah Nasi Kebuli (Ayam) istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Kebuli (Ayam).

Anda dapat memasak Nasi Kebuli (Ayam) dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Kebuli (Ayam) :

1. Siapkan 1 kg daging ayam, potong dan cuci bersih.
2. Sediakan 3 cup beras, cuci dan tiriskan.
3. Siapkan 3 siung bawang bombay (cincang kasar).
4. Sediakan 7 siung bawang putih (cincang kasar).
5. Siapkan 2 cabe hijau (potong2).
6. Siapkan 3 sdm margarin.
7. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
8. Siapkan 1 kayu manis (kira2 seukuran 1 jari).
9. Sediakan 4 buah cengkeh.
10. Siapkan 5 buah kapulaga (tumbuk kasar).
11. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk.
12. Siapkan 1 sdt merica.
13. Siapkan 2 sdm garam.
14. Siapkan 1 sdm kismis.
15. Sediakan 500 ml air.
16. Sediakan Bumbu Kering :.
17. Sediakan 2 sdm ketumbar.
18. Sediakan 1 sdm jintan.
19. Siapkan 1/2 biji pala.
20. Siapkan 1 sdm kapulaga (kira2 10 biji).
21. Siapkan 1/2 sdm cengkeh (kira2 5 buah).
22. Siapkan Pelengkap :.
23. Siapkan Bawang goreng, acar dan sambal.

Langkah-langkah memasak Nasi Kebuli (Ayam) :

1. Sangrai bumbu kering sebentar saja, kira2 smp keluar aroma harumnya, kemudian blender halus dengan blender bumbu kering.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin dan minyak goreng hingga layu. Kemudian masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Setelah harum masukkan kunyit bubuk dan rempah halus. Terakhir tambahkan air sedikit dulu, masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam dan sisa air, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang. Setelah ayam matang, angkat dan goreng terpisah.
4. Campur kuah berbumbu dengan beras, potongan cabe hijau dan kismis, aduk2. Takaran air bumbu pastikan tidak terlalu banyak, agar nasi tidak lembek. Masak seperti biasa dalam magic com.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng, ayam goreng dan juga acar serta sambelnya.