Resep: Keciput

Kategori : Menu Resep Lebaran

Keciput. Keciput adalah makanan sejenis onde-onde kecil yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah, dan sekitarnya. Keciput menjadi oleh-oleh khas dari Kudus. Kue keciput ini ada juga yang memberikan variasi dengan salah satu bagian yang sengaja dibuat retak, sepeerti onde ketawa.

Karena kini ada kreasi kue kering keciput wijen coklat. Rasanya yang enak, dengan ciri khas manis gurih membuat kue keciput masuk menjadi oleh-oleh khas dari Jepara. Cara Membuat Kue Keciput Enak - Kue Keciput adalah salah satu kue dengan bentuk bulat dan banyak terbaluti wijen di permukaan-nya. Anda dapat membuat Keciput dengan 11 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keciput :

1. Sediakan 500 gram tepung ketan putih.
2. Siapkan 4 sdm tepung tapioka.
3. Siapkan 2 butir telur.
4. Siapkan 200 gram gula pasir, blender halus.
5. Siapkan 1 sdm mentega.
6. Siapkan 1/2 bks santan kara.
7. Siapkan 1/4 sdt soda kue.
8. Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
9. Sediakan Secukupnya air.
10. Sediakan 250 gram wijen.
11. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Sekilas memang cukup mirip dengan onde-onde, namun memang keduanya memiliki perbedaan yang terletak pada tekstur kue. Cara Membuat Kue Keciput Kue keciput terlihat mirip dengan kue onde-onde, namun berukuran mini dan rasanya sangat renyah. Kue ini 'polos' tanpa isian dan bagian luarnya juga berbalur biji wijen. Yuk, cari tahu cara membuatnya sendiri agar lebih istimewa.

Cara memasak Keciput :

1. Kocok telur, gula pasir halus & mentega. Setelah tercampur rata masukkan tepung ketan putih, tepung tapioka, soda kue & vanili. Tambahkan santan kara & air sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan bisa dibentuk..
2. Bentuk bulatan kecil², kemudian taruh di atas taburan wijen yg sudah disiapkan di atas loyang. Sambil ditekan melingkar ya bulatan di loyang, agar biji wijen menempel ke adonan dengan sempurna. Ulangi sampai adonan habis..
3. Siapkan minyak panas, goreng hingga warna kecoklatan..

Keciput, kue kering yang mirip dengan onde-onde tersebut banyak dijadikan sebagai suguhan untuk tamu di hari lebaran. Banyak resep kue keciput enak dan gurih yang bisa kamu sendiri coba di rumah. Membuat kue kering sendiri selain lebih hemat juga rasanya pasti lebih enak karena pemilihan bahannya berkualitas. Banyak yang penting untuk diperhatikan, mulai dari pilihan tepung yang tepat hingga tambahan rempah khusus. Gunakan ketan putih bisa diganti tepung ketan hitam, selain itu tidak menghasilkan Kue Keciput yang krenyes.