Cara mengolah Sayur krecek/rambak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sayur krecek/rambak. Krecek atau tepatnya krupuk krecek, ada juga yang menyebut krupuk rambak adalah krupuk yang Terserah anda mau pakai krecek/krupuk rambak goreng trus direndam atau cecek rebus, tergantung. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Resep sayur krecek sambal goreng ini tidak harus menggunakan kacang tolo, jika sulit mencarinya bisa diganti dengan kacang merah maupun kacang tunggak juga sama lezatnya.

Kali ini aku kombinasikan pakai Rambak Sayur atau Krecek. Contoh Rambak Sayur seperti ini ya.ini aku punyanya yang versi Solo. Yang versi Yogya lebih besar-besar.tapi lagi nggak punya stok. Anda dapat membuat Sayur krecek/rambak dengan 11 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur krecek/rambak :

1. Siapkan 1 buah labu siam.
2. Siapkan 1/4 ons krecek/ krupuk rambak.
3. Sediakan 5 buah cabai merah.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 buah kemiri.
7. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
10. Siapkan secukupnya Gula merah.
11. Sediakan sesuai selera Santan.

Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur yang di padukan dengan daging rambak atau kerupuk kulit krecek dan labu kuning ini tentunya sangat bagus sekali bagi kesehatan sebab labu kuning mempunyai kandungan nutrisi yang bagus. Selain sebagai pelengkap gudeg, rambak atau yang sudah diolah menjadi sayur krecek biasanya Tak ayal peluang usaha pembuatan rambak kulit kerbau mempunyai pasar potensial di Jogja. Ada juga Krecek atau Rambak Semarang yang bentuknya lebar-lebar, ini juga empuk.

Langkah-langkah memasak Sayur krecek/rambak :

1. Kupas labu siam, potong memanjang, beri garam lalu diremas-remas, dan cuci kembali..
2. Rendam krupuk rambak dengan air panas, setelah empuk, potong-potong..
3. Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu ulek halus..
4. Tumis bumbu halus, lalu masukkan labu siam, hingga layu sebentar, lalu beri air..
5. Masukkan juga rambak/krecek yang sudah dipotong-potong (bisa juga ditambah tahu/tempe/telur/udang).
6. Masukkan garam, merica, penyedap rasa, dan gula merah. Cek rasa sesuai selera..
7. Jika sudah mendidih, masukkan santal kental dan aduk-aduk..
8. Jika labu siam sudah empuk dan air sedikit menyusut, sudah siap disajikan.

Nah, ini salah satu sayur Krecek favoritku nich, yaitu di padu sama Tempe, apalagi tempenya yang sudah agak. Krecek kerupuk kulit, rambak atau dorokdok dengan bermacam jenisnya selain sebagai menu cemilan juga. Menu berkuah santan yang satu ini semakin nikmat dengan tambahan rambak alias krecek di dalamnya. Resep Sambal Goreng Krecek Jogja Sederhana Spesial Asli Enak. Sambal krecek gudeg rasanya pedas manis biasanya sebagai makanan pelengkap nasi gudeg nangka muda khas Yogyakarta atau.