Resep: Soto Padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat memasak Soto Padang dengan 34 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Sediakan 1,5 L air.
2. Sediakan 400 gr daging sapi has dalam.
3. Siapkan 100 gr daging sapi tetelan.
4. Sediakan 2 cm lengkuas memarkan.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 batang serai memarkan.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 butir cengkeh.
9. Sediakan 1 butir pekak (bunga lawang).
10. Sediakan 2 sdt garam.
11. Siapkan 1 sdt gula.
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Siapkan secukupnya Minyak.
14. Siapkan 70 gr suun (rendam air panas).
15. Sediakan Bumbu rebusan daging :.
16. Siapkan 5 siung bawang putih, memarkan.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai (haluskan).
18. Siapkan 2 sdt garam.
19. Sediakan 1,5 sdt merica putih bubuk.
20. Siapkan 1/2 butir pala.
21. Siapkan Bumbu halus :.
22. Sediakan 8 butir bawang merah.
23. Siapkan 6 siung bawang putih.
24. Sediakan 2 buah cabai merah besar.
25. Sediakan 2 cm kunyit bakar.
26. Siapkan 1 cm jahe.
27. Sediakan Pelengkap :.
28. Sediakan Perkedel kentang.
29. Sediakan Kecap manis.
30. Sediakan Cuka/jeruk nipis.
31. Siapkan Sambal (cabai, bawang putih direbus lalu di haluskan dg sdkt garam).
32. Sediakan Daun bawang iris halus.
33. Sediakan Bawang goreng.
34. Sediakan Kerupuk merah.

Cara memasak Soto Padang :

1. Presto/rebus air bersama daging sapi dan bumbu rebusan daging hingga empuk. Angkat tiriskan. Saring kaldunya. Potong daging lebar dan tipis.
2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sampai kering. Angkat tiriskan..
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkeh, pekak, gula, garam dan merica. Tumis sampe matang masukkan ke dalam kaldu. Didihkan kembali..
4. Tata daging, perkedel dalam mangkuk, lalu tuang dgn kuah soto..
5. Sajikan panas bersama dg pelengkapnya..