Resep: Soto padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas.

Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Anda dapat mengolah Soto padang dengan 27 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto padang :

1. Sediakan 500 gr daging sapi has dalam.
2. Sediakan 500 gr daging sapi tetelan.
3. Siapkan 2 L air.
4. Siapkan 6 siung bawang putih halus utk menumis.
5. Siapkan 4 siung bawang putih halus utk rebusan daging.
6. Sediakan 10 siung bawang merah halus utk menumis.
7. Sediakan 3 siung bawang merah iris utk menumis.
8. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
9. Siapkan 2 lbr daun salam.
10. Siapkan 2 batang serai.
11. Sediakan 3 cm lengkuas geprek utk rebusan daging.
12. Siapkan 2 cm jahe geprek utk rebusan daging.
13. Sediakan 1/2 sdt kunyit halus utk menumis.
14. Sediakan 1/2 sdt jahe halus utk menumis.
15. Sediakan 1/2 sdt dama halus utk menumis.
16. Siapkan 2 sachet bumbu soto lengkap ( minyak soto + bumbu bubuk + rempah.
17. Siapkan 1 sachet rempah lengkap utk rebusan daging.
18. Siapkan 10 irisan daun bawang.
19. Sediakan minyak utk menumis.
20. Siapkan secukupnya garam.
21. Sediakan pelengkap:.
22. Sediakan pergedel.
23. Sediakan soun sebagai.
24. Sediakan kerupuk sagu merah.
25. Sediakan cabe.
26. Sediakan daging suwir goreng.
27. Siapkan irisan daun seledri.

Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya. Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel.

Cara memasak Soto padang :

1. Potong-potong daging sesuai selera dan rebus dalam 2 L air mendidih tambahkan bumbu utk rebusan + garam sampai empuk.
2. Tumis irisan bawang merah sampai harum tambahkan bawang merah + bawang putih halus tumis sampai harum tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai kemudian tambahkan bumbu lengkap soto.
3. Angkat daging yang telah empuk dan masukkan kedalam tumisan bumbu aduk dengan api kecil kemudian matikan.
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging dan tambahkan irisan daun bawang.
5. Masak sampai mendidih.
6. Soto siap disajikan dengan pelengkap.

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang sendiri merupakan varian soto yang berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang. Perbedaan antara soto padang dengna soto dari kota lain adalah soto khas padang ini disajikan bersamaan dengan potongan perkedel Soto padang ini memiliki kuah yang cenderung bening.