Resep memasak Sambal goreng kentang krecek

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan.

Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Anda dapat memasak Sambal goreng kentang krecek dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal goreng kentang krecek :

1. Sediakan 250 gr kentang.
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 4 cabe merah besar.
4. Sediakan 3 cabe setan (kepedasan sesuai selera).
5. Siapkan 2 biji krecek sapi.
6. Sediakan Santan dari seperempat kelapa.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan Bawang goreng.
9. Sediakan Gula jawa 1bulatan kecil.
10. Siapkan Kaldu bubuk (sesuai selera).
11. Siapkan 1 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 buah tomat merah.
13. Sediakan 1 ruas ibu jari lengkuas.
14. Siapkan 3 buah tahu.

Bahan utama kentang itu kemudian ditambah Jadi di daerah sunda, sambal ini dikenal juga dengan sambal goreng kentang mustapa. Sambal goreng kentang sendiri kabarnya sudah ada sejak. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng kentang krecek :

1. Kupas kentang, kemudian potong dadu, cuci dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, duo cabe, tomat dan garam, setelah kentang sudah di goreng, tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan 1 daun salam dan lengkuas ukuran 1ruas ibu jari.
4. Setelah harum, masukkan santan, aduk" agar santan tidak pecah.
5. Setelah mendidih masukkan bawang goreng, tahu dan kentang. tambahkan penyedap (kaldu).
6. Terakhir,, ketika mau d angkat masukkan krecek sapi, tunggu sebentar agar krecek layu,, kemudian angkat, siap dsajikan..

Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.