Resep: Garang asem khas Pekalongan lezat

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Garang asem khas Pekalongan. Cintapekalongan.com - Garang Asem salah satu kuliner khas Pekalongan yang bercita rasa yang tinggi. Selian Pindang Tetel, Megono, atau Kopi Tahlil, Garang asem nampaknya merupakan hidangan yang harus anda coba ketika berada di kota batik Yakni Garang Asem Pekalongan. Selama ini orang-orang mengenal Garang Asem itu hanya tahu sebagai lauk nasi yang rasanya gurih berpadu pedas dan asam.

Kali ini saya memasak ayam garang asem enak khas pekalongan yang bisa bunda semua praktek'in di rumah ya. Cara memasak ayam garang asem ini cukup mudah dan menggunakan bahan bahan yang murah. Terus kalo beli biasa gak puas makannya, cm dikit isinya banyakan kuahnya 😅. Anda dapat memasak Garang asem khas Pekalongan dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang asem khas Pekalongan :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 2 tomat merah / ijo.
3. Sediakan secukupnya Rawit (me rawit merah).
4. Siapkan 2 bks kecil asem (me asem yg @500).
5. Sediakan Seruas jahe di geprek (optional).
6. Sediakan Salam.
7. Sediakan Sereh geprek.
8. Sediakan secukupnya Gula,garam,Roy*o sapi.
9. Sediakan Bawang goreng (optional).
10. Sediakan haluskan.
11. Siapkan 7 bawang putih.
12. Sediakan 3 Miri.
13. Sediakan 1 sdt mrica butir.
14. Sediakan 1 kluwek.
15. Siapkan Seruas lengkuas yg muda.
16. Siapkan Minyak utk menumis.

Garang asem adalah kuliner khas Pekalongan selanjutnya yang menarik untuk dicoba ketika berkunjung ke kota Pekalongan. Garang asem biasanya disajikan dengan daging sapi empuk yang kemudian ditambahkan kuah asam yang bening dan segar. Garang asem mirip dengan rawon, karena menggunakan kluwek sebagai bahan dasarnya. Garang Asem Pekalongan (Sumber: KOMPASTV) JAKARTA, KOMPAS.

Cara memasak Garang asem khas Pekalongan :

1. Cuci bersih daging. Rebus sebentar angkat. Buang airnya. Lalu potong daging sesuai selera (me potong kotak). Rebus lagi daging, sereh,salam, air, jahe (me : ga pake cos ga ada stok).
2. Rendam asem n kluwek (d mangkok terpisah ya).
3. Ulek bumbu halus. Lalu tumis smp tanek n Mateng. Lalu tuang k air rebusan daging.
4. Tunggu smp mendidih. Lalu tambahkan air asem, gula, garam,roy*o sapi. Tunggu smp mendidih lagi...tes rasa.
5. Sesaat mau di angkat masukan tomat n rawit. (Me: rawit direbus pisah cos ada bocil2 biar ga pedes).
6. Sajikan dg taburi bawang goreng.
7. # sayangnya tanpa pindang telor n megono.

TV - Garang Asam, sajian yang memiliki cita rasa gurih yang begitu khas ini seringkali menjadi sajian istimewa yang banyak diminati dan diburu banyak orang. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Garang asem berasal dari Grobogan namun kini garang asem populer di Kudus, bahkan kini Garang Asem ada di beberapa kota di provinsi Jawa Tengah memiliki makanan. Terus kalo beli biasa gak puas makannya, cm dikit isinya banyakan kuahnya 😅.