Cara Mudah membuat Sup ikan kedukang khas Cirebon enak

Kategori : Masakan khas Cirebon

Sup ikan kedukang khas Cirebon. MENCARI KERANG KIJING ternyata yg di dapat IKAN KEDUKANG ! lokasi pasar gebang ,cirebon ,jabar. tayangan ini ambil sisi. Kedukang, kedukan, keropak, atau ikan duri (Hexanematichthys sagor) adalah sejenis ikan manyung yang biasa didapati di tepi pantai berlumpur dan kuala sungai. Ikan berharga murah ini juga dikenal dengan nama-nama lain seperti kadukang, dukang, badukang, bedukang, pedukang, atau babukan.

Sup ikan kedukang khas Cirebon Seperti sate kentang, udang, ikan asin, ayam goreng, pepes, perkedel, bacem, dll. Untuk mengolah ikan jadi sup, anda bisa pilih untuk mengambil dagingnya saja (fillet) atau memotong ikan jadi beberapa bagian seperti biasa. Kelebihan menggunakan ikan sekaligus tulangnya yaitu kuah kaldu sup yang lebih kuat dan bentuknya yang tetap terjaga/tidak mudah hancur. Anda dapat mengolah Sup ikan kedukang khas Cirebon dengan 14 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sup ikan kedukang khas Cirebon :

  1. Sediakan ikan kedukang/ikan Sembilang.
  2. Siapkan Bawang merah.
  3. Siapkan bawang putih.
  4. Sediakan kemiri.
  5. Siapkan jahe.
  6. Sediakan kunyit tua.
  7. Sediakan tomat sayur.
  8. Siapkan daun bawang.
  9. Sediakan kemangi.
  10. Siapkan cabe rawit merah.
  11. Siapkan daun jeruk.
  12. Siapkan serai, geprek.
  13. Sediakan jeruk nipis.
  14. Siapkan garam dan gula.

Travel Blog Reservasi - Makanan khas Cirebon sangat beragam. Sebut saja empal gentong atau nasi jamblang yang sudah terkenal ke seluruh penjuru daerah di Indonesia. Tak salah jika dua makanan khas Cirebon ini cukup mudah untuk didapatkan di kota besar seperti Jakarta, Bandung dan Surabaya. Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong.

Cara memasak Sup ikan kedukang khas Cirebon :

  1. Potong2 ikan, kepalanya d belah dua, lumuri jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit,lalu cuci ikan,bila perlu ulangi melumuri ikan dgn jeruk nipis, diamkan lg 10 mnt,karena ikan kedukang baunya sangat amis.lalu cuci lg smpe bersih.tiriskan..
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemiri jahe dan kunyit,lalu tumis bumbu halus sampai harum.masukan serai, Daun jeruk dan tambahkan air,masak sampai mendidih..
  3. Masukan ikan dan cabe rawit utuh,masak sampai kepala ikan empuk.tambahkan daun bawang, kemangi, tomat sayur, garam gula dan penyedap secukupnya.tes rasa.angkat sajikan..

Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Ada satu makanan khas Pekanbaru yang sangat fenomenal dan spesial. Lakse kuah adalah makanan khas Riau yang berasal dari bahan dasar ikan laut segar. Makanan tradisional ini sangat terkenal di kepulauan Riau, khususnya di pulai Natuna yang bahkan menjadi ikon kulinernya. Ketiga hal itu memang spesifik banget miliknya tahu gejrot asal Cirebon yang tenar ini.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :