Resep: Soto Padang (persiapan menu di meja lebaran Idul fitri) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang (persiapan menu di meja lebaran Idul fitri).

Anda dapat memasak Soto Padang (persiapan menu di meja lebaran Idul fitri) dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang (persiapan menu di meja lebaran Idul fitri) :

1. Siapkan Bumbu halus :.
2. Sediakan 10 siung Bawang merah.
3. Sediakan 8 siung bawang putih.
4. Sediakan 2 cm lengkuas.
5. Siapkan 4 cm jahe.
6. Sediakan Bahan pelengkap :.
7. Sediakan 2 potong bagian dada ayam.
8. Sediakan 1 buah Serai (geprek).
9. Siapkan 5 cm lengkuas (geprek).
10. Siapkan 3 lbr Daun salam.
11. Sediakan 3 lbr Daun jeruk purut.
12. Sediakan Kayu manis.
13. Sediakan Kampulaga.
14. Siapkan Cengkeh.
15. Siapkan Bunga pekak.
16. Sediakan Daun sledri (iris untuk taburan mau makan).
17. Sediakan Daun bawang (iris dan masukan terakhir setelah kuah sudah mendidih dan dimatikan. Agar daun bawang tidak menguning).
18. Siapkan Bagor (bawang goreng) taburan di kuah makan.
19. Sediakan Kerupuk merah.
20. Sediakan Bihun (disini saya memakai mie jagung).
21. Siapkan Kecap.
22. Sediakan Saos.
23. Siapkan Cabe rawit (untuk yang suka pedas) direbus dahulu agar matang dan tidak buat sakit perut.
24. Sediakan 1 liter air.
25. Siapkan 1 bks Bumbu soto siap saji.

Langkah-langkah memasak Soto Padang (persiapan menu di meja lebaran Idul fitri) :

1. Haluska bumbu halus menggunakan bleder / ulek bumbu.
2. Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng. Tumis hingga harum. Lalu masukan bumbu yang sudah ditumis di dalam panci yang tersedia air 1 liter tersebut..
3. Lalu masukan bumbu pelengkap, seperti : garam (secukupnya) daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yg sudah digeprek, kulit manis, kampulaga, cengkeh, bunga pekak. Masak hingga mendidih. Agar mendapatkan kaldu alami Saya memasukan ayam kedalam kuah yang sudah diberi bumbu direbus hingga mendidih lalu keluarkan ayam untuk digoreng..
4. Setelah ayam diangkat lalu masukan bumbu soto siap saji tunggu sampai mendidih dan cicipi rasa sesuai yg kita inginkan. Matikan api kompor, masukan daun bawang yang sudah diiris lalu aduk2 sebentar. Agar daun bawang tidak lembek dan menguning. Dan tetap segar..
5. Siap disajikan. Beri bihun, suiran ayam goreng, daun sledri, bagor, cabe, kecap, saos san kerupuk merah. Dan siap santan 😙.
6. Note : bihun yg sudah direndam dengan air, kerupuk merah dan bagor udh di goreng. Dan cabe udh diblender setelah direbus hingga matang..