Resep: Kalio ayam kampung ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio ayam kampung. Kalio Ayam Kampung ala mama Rayy. Kali ini saya berbagi resep kalio ayam kampung yg kas dengan rasa gurih sedapnya. Resep kalio ayam kampung khas padang enak dan lezat Tags : cara membuat ayam kalio, resep masakan kampung, renyah, lezat, enak, cabe merah.

Bagi sebgaian orang, menu masakan ayam Untuk daging ayamnya, anda bisa menggunakan ayam kampung maupun ayam broiler. Resep Lauk Gadang - masakan padang. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Anda dapat mengolah Kalio ayam kampung dengan 19 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio ayam kampung :

1. Siapkan 1 kg ayam kampung(me : belah panggang).
2. Siapkan 1 bh jeruk nipis(me : kecil).
3. Sediakan Minyak sayur secukupnya (utk menumis bumbu).
4. Sediakan Bumbu halus :.
5. Sediakan 25 bh cabe rawit merah.
6. Sediakan 25 bh cabe merah.
7. Siapkan 5 bh bawang merah.
8. Sediakan 6 bh bawang putih.
9. Sediakan 4 bh kemiri.
10. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Sediakan Pelengkap :.
13. Sediakan 1 bh serai di geprek.
14. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
15. Siapkan Bumbu_bumbu :.
16. Sediakan secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Gula pasir.
18. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
19. Siapkan secukupnya Santan kental.

Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah. Untuk penggunaan ayam kampung, jika anda kurang menyukai teksturnya yang lebih alot Bahan lain yang umum digunakan untuk membuat kalio selain ayam adalah udang dan tetelan daging sapi. Ayam kampung adalah ayam yang dikembang biakan secara alami tanpa adanya campuran bahan kimia pada saat menternakannya karena tidak ada kandungan obat-obatan tertentu pada makanannya. Cara Memasak Rendang Ayam Kampung: Rebus santan encer dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis sambil sesekali diaduk-aduk hingga merata dan sampai santan mendidih.

Cara memasak Kalio ayam kampung :

1. Cuci ayam sampai bersih,lalu beri air jeruk nipis biarkan sampai 5 menit utk menghilangkan bau amis pada ayam..stlh 5 menit cuci bersih ayam.
2. Sementara itu tumis bumbu halus,masukkan serai dan daun jeruk masak sampai matang dan harum,lalu masukan santan,garam,gula dan kaldu jamur koreksi rasa.masak sampai mendidih.
3. Lalu masukkan ayam,masak menggunakan api kecil sampai benar2 kering dan ayam matang..ayam siap utk dihidangkan😊😊.

Ayam Kalio (Indonesian Wet Chicken Rendang). Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan daging kambing atau daging ayam kampung yang lezat itu tergantung. Kalio ayam ini boleh dijadikan sebagai menu sarapan, makan tengah hari atau malam. Ia juga sesuai dijadikan menu pada musim perayaan. Sous Chef, Sunway Putra Hotel, Mohammad Norhafzaineezan.