Resep membuat Pandan Chiffon Putih Telur ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pandan Chiffon Putih Telur. Chiffon Putih Telur Pandan Pak Sahak Sumber Resep : Pak Sahak ( resep asli lihat di catatan-nina.blogspot.co.id ) *ada modifikasi karena jumlah putih telur. Sedangkan pandan chiffon cake menggunakan ekstrak pandan atau pasta pandan sebagai perasanya. Telur harus dipisahkan antara kuning dan putihnya.

Sering kebingungan memanfaatkan sisa putih telur setelah membuat kue? Salah satu yang sering saya buat adalah Chiffon Pandan Putih Telur. Bau amis dari putih telur hi. Anda dapat memasak Pandan Chiffon Putih Telur dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pandan Chiffon Putih Telur :

1. Siapkan Bahan A (campur jd satu dan ayak) :.
2. Sediakan 110 gr terigu protein rendah (kunci).
3. Siapkan 1/2 sdt sdt baking powder.
4. Siapkan 50 gr almond bubuk (boleh ganti susu bubuk).
5. Sediakan Bahan B (campur dan aduk rata) :.
6. Siapkan 100 gr minyak goreng.
7. Sediakan 100 gr santan kental instant.
8. Sediakan 50 ml air.
9. Sediakan 1 sdt essens pandan.
10. Sediakan Bahan Adonan Putih :.
11. Sediakan 300 gr putih telur segar.
12. Siapkan 1 sdt cream of tar2 (bisa ganti 2 sdt air jeruk nipis).
13. Sediakan 1/2 sdt garam halus.
14. Sediakan 125 gr gula pasir.
15. Sediakan Secukupnya Almond untuk taburan (aku ga pake).

Chiffon Cake Pandan Putih Telur ini pas banget jadi olahan kalau kita sedang kelebihan putih telur di rumah. Tuang campuran minyak goreng, santan, dan air daun suji. Pas saya baca ternyata hanya pakai putih telur dan jumlahnya lumayan banyak, jadi bisa untuk alternative menghasbiskan Dari gambar yang di share, kelihatan texturenya sama lembutnya dengan chiffon yang pakai putih dan kuning telur. Resep asli dari Pak Sahak adalah Chiffon coklat tapi.

Langkah-langkah memasak Pandan Chiffon Putih Telur :

1. Campur semua bahan A yg sudah di ayak lalu tuang campuran bahan B, aduk hingga rata dengan menggunakan whisk hingga licin dan tidak menggrindil, sisihkan..
2. Kocok Putih telur+cream of tar2+garam(Cream of tar2 bole diganti peresan jeruk nipis) sampe berbusa,setelah itu mulai masukkan gula bertahap 3x sampai kaku yah ;) Tandanya wadah kocokan kalo dibalik telor ga tumpah..
3. Masukkan kocokan Putih telur ke dalam adonan pasta tadi,bertahap sekitar 3x aduk balik dengan SPATULA sampai rata (jangan berlebihan)..
4. Tuang di loyang KHUSUS chiffon taburin almond (bole diganti keju) *aku ga pake apa2 😁 --panggang sekitar 55 menit atau sampe mateng(suhu oven beda2) *aku pakai suhu 160'C pakai api atas bawah selama 10-15 menit sampai bagian atas adonan sudah mulai berkulit lalu keluarkan dan garis dgn ujung pisau tajam untuk membuat crack pd atas chiffon. Segera masukkan kembali dlm oven lalu panggang lagi selama 50 menit dengan suhu 150'C atau hingga matang. Tes tusuk..
5. .

Kek chiffon boleh di buat dengan pelbagai perasa seperti pandan, coklat, oren, strawberi dan sebagainya terpulang kepada citarasa masing-masing. Tekstur kek chiffon sangat lembut dan ringan kerana kek ini menggunakan keadah meringue atau pengasingan putih telur yang dipukul sehingga. Pandan Chiffon Cake Oleh: Azie Kitchen. Campur adonan tepung dengan adonan putih telur. Panaskan oven dan siapkan cetakan chiffon.