Resep: Kue cucur gula merah

Kategori : Masakan khas Surabaya

Kue cucur gula merah. Semuanya.di video kali ini mama bila akan membagikan tips bagaimana membuat kue cucur agar. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya.

Panaskan gula merah dengan sedikit air agar cepat mencair. Apabila gula merahnya kurang merah, berilah tambahan waktu untuk merebus gula merah agar tampak lebih hitam. Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Anda dapat memasak Kue cucur gula merah dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue cucur gula merah :

1. Siapkan 7 sdm tepung terigu (100 gram).
2. Siapkan 9 sdm tepung beras (125 gram).
3. Sediakan 4 sdm gula pasir (50 gram).
4. Sediakan 7 sdm gula merah (100 gram).
5. Sediakan 1 gelas biasa air (200 ml).
6. Sediakan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan Vanili/daun pandan (saya pake vanili).

Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Demikian cara membuat kue cucur gula merah.

Langkah-langkah memasak Kue cucur gula merah :

1. Iris gula merah, kemudian masukkan kedalam panci yang sudah diisi air. Rebus diatas api sedang kemudian masukkan vanilli. Tunggu sampe gula merah mencair matikan api kompor..
2. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
3. Setelah itu, tuang campuran gula merah kedalam adonan tepung tadi. Aduk sampe merata..
4. Adonan jangan terlalu kental ya, tidak apa2 agak encer agar kue cucurnya jadi lembut dan tidak keras..
5. Tuang 1 centong adonan (kalo saya menggunakan centong nasi sebagai takaran) kedalam api kecil. Masak sampe bagian tengahnya yang menonjol keluar kemudian siram-siram adonan atasnya dengan minyak sampe matang sempurna..
6. Siapkan piring dan tisue. Letakkan tisue diatas piring lalu letakkan kue cucurnya kemudian tutup kembali atasnya dengan tisue. Lakukan sampe adonan habis yaa. (Langkah ini agar minyaknya tidak terlalu banyak pada cucur).
7. Kemudian susun kembali dipiring dengan rapi dan cantik. Selamat menikmati.

Berikut resep dan cara membuat kue cucur tradisional yang populer di Betawi dan Manado ini sebagai salah satu kue basah favorit. Ragam kue tradisional nusantara yang enak walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana. Cucur Gula Merah inilah merupakan jajanan pasar yang paling legendaris dan tidak mungkin apabila tidak dijual di pasar-pasar ataupun pedagang kaki lima. Kue cucur gula merah ini merupakan jajanan kue tradisional khas dari daerah Betawi. Karakter rasanya sangat enak dan lezat, Karena ini.