Resep mengolah "Soto Padang" sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

"Soto Padang".

Anda dapat membuat "Soto Padang" dengan 25 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk "Soto Padang" :

1. Sediakan 250 gram Daging sapi.
2. Siapkan 1 buah Pekak/bunga lawang.
3. Sediakan 4 siung Bawang putih, dihaluskan.
4. Sediakan 1 sendok teh Garam.
5. Sediakan Bumbu Halus.
6. Siapkan 5 siung Bawang putih.
7. Sediakan 10 butir Bawang merah.
8. Sediakan 3 butir Kemiri.
9. Siapkan 1 sendok teh Merica.
10. Sediakan 3 ruas Jahe.
11. Sediakan 1 sendok teh Garam.
12. Siapkan 1 sendok teh Gula pasir.
13. Siapkan Bumbu Lainnya.
14. Sediakan 3 ruas Lengkuas.
15. Sediakan 1 batang Serai.
16. Siapkan 3 lembar Daun salam.
17. Sediakan 4 lembar Daun jeruk purut.
18. Siapkan 3 butir Kapulaga.
19. Sediakan 1 buah Pekak.
20. Sediakan Bahan Pelengkap.
21. Sediakan secukupnya Soun, rendam air panas sebentar lalu tiriskan.
22. Siapkan secukupnya Perkedel kentang.
23. Siapkan secukupnya Daun bawang, iris halus.
24. Siapkan secukupnya Seledri, iris halus.
25. Siapkan secukupnya Bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak "Soto Padang" :

1. Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk. Angkat & sisihkan air rebusannya untuk kuah soto..
2. Potong daging kotak2 tipis. Campurkan dengan bawang putih halus & garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit. Lalu goreng daging hingga garing, angkat & tiriskan..
3. Tumis bumbu halus & bumbu lainnya hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk & masak hingga mendidih..
4. Tata soun, perkedel, & daging goreng di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, & bawang goreng..