Resep mengolah "Soto Padang" sedap
Kategori : Masakan khas Sumatera Barat"Soto Padang".
Anda dapat membuat "Soto Padang" dengan 25 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk "Soto Padang" :
- Sediakan 250 gram Daging sapi.
- Siapkan 1 buah Pekak/bunga lawang.
- Sediakan 4 siung Bawang putih, dihaluskan.
- Sediakan 1 sendok teh Garam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Sediakan 10 butir Bawang merah.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1 sendok teh Merica.
- Sediakan 3 ruas Jahe.
- Sediakan 1 sendok teh Garam.
- Siapkan 1 sendok teh Gula pasir.
- Siapkan Bumbu Lainnya.
- Sediakan 3 ruas Lengkuas.
- Sediakan 1 batang Serai.
- Siapkan 3 lembar Daun salam.
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk purut.
- Siapkan 3 butir Kapulaga.
- Sediakan 1 buah Pekak.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Sediakan secukupnya Soun, rendam air panas sebentar lalu tiriskan.
- Siapkan secukupnya Perkedel kentang.
- Siapkan secukupnya Daun bawang, iris halus.
- Siapkan secukupnya Seledri, iris halus.
- Siapkan secukupnya Bawang goreng untuk taburan.
Cara memasak "Soto Padang" :
- Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk. Angkat & sisihkan air rebusannya untuk kuah soto..
- Potong daging kotak2 tipis. Campurkan dengan bawang putih halus & garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit. Lalu goreng daging hingga garing, angkat & tiriskan..
- Tumis bumbu halus & bumbu lainnya hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk & masak hingga mendidih..
- Tata soun, perkedel, & daging goreng di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, & bawang goreng..