Resep mengolah Sambal goreng krecek ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng krecek. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Selain sambal goreng krecek, masakan gudeg biasanya terdiri dari gudeg nangka dan juga opor ayam tahu.

Banyak orang yang memilih krecek kerbau ketimbang krecek kulit sapi untuk masakan berkuah banyak. Resep Sambal Goreng Krecek yang enak dan praktis ini paling pas disantap dengan nasi hangat. Ini cara membuat sambal goreng krecek. Anda dapat membuat Sambal goreng krecek dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sambal goreng krecek :

1. Sediakan Secukupnya kerecek.
2. Sediakan 500 gram ati ampela ayam.
3. Siapkan 1 buah kentang ukuran besar.
4. Sediakan 100 gram kacang merah.
5. Sediakan 9 siung bawang merah.
6. Siapkan 7 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 butir kemiri.
8. Siapkan 7 buah cabai keriting.
9. Siapkan Cabai setan untuk cemplung.
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan Terasi.
12. Siapkan Kaldu bubuk.
13. Siapkan Daun salam.
14. Sediakan Laos.
15. Sediakan Sere.
16. Sediakan Daun jeruk.
17. Siapkan Bumbu kuning.
18. Sediakan 65 ml Santan kara.

Ada banyak jenis sambel goreng berdasarkan komposisinya, di antaranya sambel goreng kentang hati, sambel goreng krecek dan sambel goreng hati. Sajikan sambal goreng krecek dengan nasi hangat. Sambal goreng ati khas Jogja. foto: cookpad. Menu Spesial Lebaran Sambal goreng Krecek Pedas.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng krecek :

1. Siapkan bumbu dan uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam dan cabai merah keriting.
2. Cuci hati ayam, kucuri air jeruk nipis dan rebus menggunakan bumbu kuning (saya beli) dan rebus kacang merah hingga empuk..kupas kentang dan potong dadu.
3. Tumis bumbu uleg sampai harum, setelah itu masukkan daun salam,daun jeruk, laos dan sere...kemudian masukkan kentang dan beri air.
4. Masukkan kacang merah dan ati ampela...setelah mendidih masukkan santan dan cabai setan cemplung.
5. Koreksi rasa...setelah dirasa pas masukkan krecek dan masak hingga krecek empuk dan air menyusut.

Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Pelengkap Gudeg Jogja. Resep cara memasak Sambal goreng Krecek Telur Puyuh, kuliner Khas daerah Yogyakarta - Bagi yang ingin menikmati gizi tinggi sekaligus bernostalgia. Diah Didi's Kitchen: Sambal Goreng Krecek & Udang. Sambal Goreng Krecek merupakan Sambal Goreng dengan bahan utama Kulit Kerbau yang dikeringkan atau disebut krecek dengan tambahan beberapa bumbu yang menghasilkan masakan. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap.