Cara Mudah memasak Soto Padang Spesial sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang Spesial.

Anda dapat memasak Soto Padang Spesial dengan 28 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang Spesial :

1. Siapkan 1 kg Daging sapi + tulang.
2. Siapkan 5 siung Bawang putih halus.
3. Sediakan 2 lembar Daun salam.
4. Siapkan 1 lembar Daun Kunyit.
5. Siapkan 5 lembar Daun Jeruk.
6. Sediakan 2 batang Serai.
7. Siapkan 2 ruas jari Lengkuas.
8. Siapkan 1 batang Daun Bawang.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Sediakan 1 sdt Gula pasir.
11. Siapkan Bahan rempah :.
12. Sediakan 2 buah Bunga lawang.
13. Siapkan 6 butir Kapulaga.
14. Sediakan 10 butir Cengkeh.
15. Siapkan 2 ruas jari Kayu manis.
16. Sediakan Bumbu halus :.
17. Sediakan 10 siung Bawang merah.
18. Sediakan 5 siung Bawang putih.
19. Sediakan 4 butir Kemiri.
20. Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
21. Siapkan 1 sdt Merica.
22. Siapkan Bahan pelengkap :.
23. Siapkan Soun.
24. Sediakan Perkedel kentang.
25. Sediakan Seledri cincang.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Sediakan Kerupuk merah.
28. Sediakan Sambal.

Cara memasak Soto Padang Spesial :

1. Cuci bersih daging dan tulang, rebus dengan api besar ( daging tidak dipotong) sampai mendidih, matikan kompor. Buang air rebusan, cuci bersih daging, tulang dan panci. Kemudian rebus lagi daging dan tulang dengan api sedang..
2. Pada saat daging setengah matang, tumis bumbu halus, bahan rempah, daun-daun, lengkuas dan serai yang telah dimemarkan sampai wangi. Kemudian masukkan kedalam rebusan daging. Masak sampai daging empuk, masukkan gula dan garam. Aduk rata. Taburi irisan daun bawang. Matikan kompor..
3. Keluarkan daging dari dalam rebusan kemudian potong kecil-kecil. Lumuri dengan bawang putih halus dan garam. Biarkan kira-kira setengah jam agar bumbu meresap. Goreng sampai garing, angkat dan tiriskan..
4. Penyajian : tata soun, daging goreng, perkedel kentang dalam mangkok. Tuang kuah soto diatasnya. Taburi seledri cincang dan bawang goreng. Nikmati dengan nasi putih, sambal dan kerupuk merah..