Resep Ayam & Tahu Bumbu Bali
Kategori : Masakan khas BaliAyam & Tahu Bumbu Bali.
Anda dapat membuat Ayam & Tahu Bumbu Bali dengan 23 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam & Tahu Bumbu Bali :
- Siapkan 1 ekor ayam (+- 1.2 kg).
- Sediakan 1 kotak besar tahu.
- Sediakan 2 batang daun bawang (iris halus).
- Siapkan 1 pack santan kara (65 ml).
- Sediakan 1 gelas air matang.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (remas, suwir kecil).
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan Secukupnya lada bubuk.
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa/ kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan 1 sachet gula diet (aku pake diabetasol).
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sachet terasi (sangrai).
- Siapkan 6 buah cabe besar (jika tidak suka pedas, buang biji).
- Siapkan 5 buah cabe rawit domba/ setan (disesuaikan dengan selera).
Cara memasak Ayam & Tahu Bumbu Bali :
- Potong ayam menjadi 8 bagian. Jika suka besar-besar, potong 4.
- Potong tahu menjadi ukuran kecil.
- Goreng ayam dan tahu setengah matang. (Kalau saya tidak goreng ayam & tahu untuk mengurangi konsumsi minyak).
- Haluskan bumbu halus. Bisa diuleg manual atau pakai chopper jika ingin cepat.
- Geprek/memarkan lengkuas, serai, tumis bersama bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan santan Kara ke dalam tumisan bumbu di atas.
- Masukkan daun salam dan daun bawang, aduk sebentar.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga merata.
- Masukkan air, aduk, tunggu hingga ayam empuk & air surut (supaya bumbu meresap).
- Masukkan tahu, aduk kembali.
- Masukkan kecap, tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya.
- Aduk dan didihkan sebentar.
- Taburkan daun bawang iris sesuai selera, ayam tahu bumbu bali siap disajikan.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: 184. Combro & Misro sedap
- Cara Mudah membuat Cap cay ayam
- Resep mengolah GEHU PEDAS (tauge tahu) enak
- Resep: Sayur Bening Bayam & Labu Siam yang bikin ketagihan
- Resep: Sate ayam bumbu kacang istimewa
- Resep: Pepes tahu jamur by aprieopie (tanpa daun pisang 😂) yang menggugah selera
- Resep mengolah Tahu bakso ayam sedap
- Cara Mudah mengolah Tahu telur bumbu petis sedap