Resep: Soto Padang a la PawonLulung sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang a la PawonLulung.

Anda dapat membuat Soto Padang a la PawonLulung dengan 37 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang a la PawonLulung :

1. Sediakan 1/2 kg daging has dalam.
2. Siapkan 1/4 kg tulang sapi/tetelan.
3. Sediakan 3 liter air.
4. Siapkan minyak untuk menumis bumbu.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 batang sereh.
7. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 4 buah cengkeh.
9. Sediakan 3 buah kapulaga.
10. Siapkan 1 buah pekak.
11. Siapkan 2 cm kayu manis.
12. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Siapkan secukupnya garam.
14. Sediakan Bumbu untuk rebusan daging :.
15. Siapkan 5 siung bawang putih dikeprek.
16. Sediakan 2 sdt merica bubuk.
17. Siapkan secukupnya garam.
18. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
19. Sediakan 10 butir bawang merah.
20. Sediakan 5 siung bawang putih.
21. Sediakan 5 buah cabe merah kriting.
22. Siapkan 2 cm kunyit bakar.
23. Siapkan 1 cm jahe.
24. Sediakan 2 cm lengkuas.
25. Sediakan Bahan pelengkap :.
26. Sediakan 100 gr soun rendam dalam air mendidih, setelah lunak kemudian tiriskan.
27. Sediakan 8 buah perkedel kentang.
28. Sediakan secukupnya kerupuk merah.
29. Siapkan 1 batang daun bawang iris halus.
30. Sediakan 1 batang seledri iris halus.
31. Sediakan secukupnya bawang goreng.
32. Siapkan 4 butir telor rebus dibelah dua.
33. Siapkan Sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan lalu ditumis hingga matang :.
34. Siapkan 100 gr cabe merah keriting.
35. Sediakan 3 butir bawang merah.
36. Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
37. Sediakan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Soto Padang a la PawonLulung :

1. Rebus daging dan tetelan bersama bumbu rebusan hingga daging matang. Lalu angkat dagingnya, tiriskan. Saring (ambil bawang kepreknya)..
2. Tumis bumbu halusnya, dan masukkan daun-daun bumbu hingga harum. Masukkan dalam air rebusan daging tadi. Tambahkan garam bila perlu. Masak hingga matang..
3. Daging yang sudah ditiriskan tadi dipotong tipis - tipis dan kecil-kecil. Lumuri dengan garam dan bawang putih halus. Goreng hingga kering/kripik. Sisihkan..
4. Siapkan mangkok saji. Atur soun dalam mangkok, tambahkan perkedel kentang dan telor rebus. Siramkan kuah soto di atasnya. Beri perasan air jeruk. Taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan kerupuk merahnya. Segera hidangkan selagi panas..