Resep: Soto Padang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat mengolah Soto Padang dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang :

1. Sediakan Bumbu halus :.
2. Siapkan 6 siung bawang merah.
3. Sediakan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas jari jahe.
5. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
6. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
7. Siapkan Bumbu Sedap :.
8. Sediakan secukupnya garam.
9. Sediakan sedikit merica.
10. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
11. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 2 lembar daun salam.
13. Sediakan 1 btg sereh.
14. Siapkan 2 bh bunga lawang.
15. Sediakan 2 bh cengkeh.
16. Sediakan 2 cm kayu manis.
17. Siapkan 1 buah asam kesturi.
18. Siapkan 3 batang daun bawang.
19. Siapkan 2 batang seledri.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Tumis bumbu halus bersama daun bawang, daun jeruk, salam, dan sereh sampai wangi. Matikan api.
2. Rebus air (kira-kira 4 gelas belimbing), setelah mendidih masukkan bumbu yg sudah ditumis, lalu masukkan juga semua bumbu sedap. Untuk garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
3. Kuah selesai. Di mangkok tambahkan pelengkap. Aku pakai bihun, pergedel kentang, tahu goreng, kerupuk merah, dan sambalado asam.
4. Untuk membuat sambalado asam : Haluskan 10 buah cabe merah kriting dan 2 siung bawang merah lalu tambahkan 1/2 jeruk nipis, gak perlu dimasak ya.
5. Good luck :).