Resep mengolah Soto Padang Spesial yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang Spesial.

Anda dapat membuat Soto Padang Spesial dengan 33 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang Spesial :

1. Siapkan Bahan Blender:.
2. Sediakan 2 ruas lengkuas.
3. Siapkan 5 ruas jahe.
4. Sediakan 1 bongkah Bawang Putih.
5. Siapkan secukupnya Air.
6. Siapkan Bumbu Kering:.
7. Sediakan 3 buah gadamungu.
8. Sediakan 1 buah bunga lawang.
9. Sediakan 5 biji cengkeh.
10. Sediakan 3 cm kayu manis.
11. Sediakan Bahan-Bahan.
12. Sediakan 1/2 kg Ayam Kampung.
13. Sediakan 2/3 L air.
14. Sediakan 3 siung Bawang Putih keprek.
15. Siapkan 1 bks Bumbu Soto merek Nikma Spesial.
16. Sediakan 1 bks Minyak Soto merek Nikma Spesial.
17. Siapkan 3 lembar daun Salam.
18. Sediakan 5 lembar daun Limau.
19. Sediakan 2 lembar Daun Serai.
20. Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
21. Sediakan 1 batang Daun bawang.
22. Siapkan 1/2 sdt Merica Bubuk.
23. Siapkan secukupnya Garam.
24. Sediakan sedikit Gula.
25. Siapkan secukupnya Kerupuk merah.
26. Siapkan sesuai selera Cabe Giling.
27. Siapkan 1 bks Mie Sohun.
28. Sediakan Bahan Perkedel:.
29. Siapkan 5 buah Kentang.
30. Siapkan 1 batang seledri.
31. Sediakan 1 sdm Bawang goreng.
32. Sediakan 1 sdm Sagu.
33. Sediakan secukupnya Air.

Cara memasak Soto Padang Spesial :

1. Pastikan semua bahan sudah siap. Lalu, Rebus Ayam kampung dan masukkan bawang putih yang sudah di geprek..
2. Di tempat berbeda, panaskan minyak. Masukkan Bumbu kering, lalu masukkan bumbu blender. Lalu, masukkan daun salam, limau dan serai tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai harum dan sedikit kering. Lalu, tambahkan bumbu soto Nikma spesial. Aduk-aduk terus. Jika bumbunya kering dan menempel di wajan, beri air rebusan ayam tadi. Setelah itu, masukkan Minyak soto Nikma Spesial dan tambahkan Merica bubuk secukupnya. Aduk-aduk terus..
3. Setelah selesai menumis bumbu, masukkan bumbu tadi di air rebusan ayam. Lalu, tutup pancinya agar bumbu nya meresap. Kecilkan apinya yaa..
4. Sambil menunggu kuah sotonya, kita siapkan perkedel. Rebus kentang sampai lembut. Tiriskan..
5. Kupas kentang dan penyetkan kentang tadi tapi jangan terlalu lembut. Taburkan bawang goreng dan daun seledri. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Lalu, siapkan tempat untuk sagu dan air (Perkedel biasanya pake telur, tapi telur aku tadi habis hehe). Jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental ya. Lalu, balut perkedel nya dengan Sagu yg sudah dicampur air tadi..
6. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak karena akan digunakan untuk memasak perkedel, ayam, kerupuk dan cabe..
7. Setelah minyak sudah cukup panas. Masak perkedel. Sambil memasak perkedel, siapkan mie sohunnya dengan merendam mie sohun dengan air..
8. Lalu, ayam kampung yang sudah di rebus dengan bumbu tadi di ambil semuanya dan di goreng. (Ayamnya untuk di suwir-suwir).
9. Tambahkan garam dan gula secukupnya di kuah sotonya ya. Lalu, biarkan tetap panas dengan api kecil..
10. Setelah memasak ayam, masak kerupuk merah. Setelah itu, masak cabe giling..
11. Setelah itu, peras jeruk nipis. Perasan jeruk nipisnya tambahkan ke kuah soto nya. Jangan terlalu lama di masak ya, nanti perasan jeruknya jadi pahit..
12. Setelah itu, masukkan daun bawang di kuah soto nya..
13. Selesaai!!! Siapkan piring, sedikit nasi taburkan bawang goreng dan kerupuk merah diatasnya. Siapkan mangkok, taruh Mie sohun, suwir-suwir ayam, cabe, kecap, daun seledri, perkedel. Lalu, sirami dengan kuah soto. Maknyusss😋.