Resep: Sambal goreng kentang krecek

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan.

Sambal goreng kentang krecek Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Anda dapat memasak Sambal goreng kentang krecek dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal goreng kentang krecek :

  1. Siapkan 300 gram kentang.
  2. Sediakan 100 gram krecek.
  3. Siapkan 5 buah bawang merah.
  4. Siapkan 3 buah bawang putih.
  5. Siapkan 2 buah kemiri.
  6. Siapkan 1 saset santan kara.
  7. Siapkan 10 buah cabai rawit merah.
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  9. Sediakan 1 lembar daun jeruk dan salam.
  10. Siapkan Gula merah, garam secukupnya, tambah kaldu bubuk klo mau.
  11. Sediakan secukupnya Air.

Bahan utama kentang itu kemudian ditambah Jadi di daerah sunda, sambal ini dikenal juga dengan sambal goreng kentang mustapa. Sambal goreng kentang sendiri kabarnya sudah ada sejak. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris.

Cara memasak Sambal goreng kentang krecek :

  1. Kupas kentang, potong dadu lalu goreng.
  2. Rendam krecek hingga lunak,, haluskan duo bawang, cabai dan kemiri.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum,,, masukan salam, daun jeruk dan lengkuas.
  4. Tambahkan air, santan,lalu masukan krecek dan kentang, lalu tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, tunggu airnya agak surut koreksi rasa lalu masak dalam api sedang dlam 5menit.

Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :