Resep mengolah Soto padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat mengolah Soto padang dengan 31 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto padang :

1. Siapkan 250 gram daging sapi.
2. Siapkan 150 gram tetelan sapi.
3. Sediakan 2,5 liter air.
4. Sediakan 2 sereh geprek.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 3 buah kapulaga.
8. Sediakan 1-2 bunga lawang.
9. Sediakan sedikit kayu manis jika suka.
10. Siapkan 2 buah cengkeh jika suka.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
12. Siapkan Bumbu Halus:.
13. Sediakan 10 buah bawang merah.
14. Sediakan 5 buah bawang putih.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Sediakan 1 ruas lengkuas.
17. Sediakan 2 ruas kunyit.
18. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
19. Sediakan 3 butir kemiri.
20. Sediakan 1/2 sdt jinten.
21. Sediakan jika suka kapulaga bubuk.
22. Sediakan secukupnya garam gula.
23. Sediakan pelengkap :.
24. Sediakan perkedel kentang.
25. Sediakan kerupuk merah.
26. Sediakan soun sekupnya.
27. Sediakan daun bawang dan bawang merah goreng.
28. Sediakan Sambal :.
29. Sediakan 100 gram cabe merah keriting.
30. Sediakan 1 butir jeruk nipis.
31. Siapkan secukupnya garam.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya.

Langkah-langkah memasak Soto padang :

1. Rebus daging hingga empuk,Jika kuah tinggal sedikit bisa ditambahkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan sereh,daun salam,daun jeruk,tumis lagi sebentar.Masukan bumbu tumisan dalam rebusan daging.Beri gula,garam.Koreksi rasa.
3. Masak hingga mendidih,lalu kecilkan api..
4. Masukan pekak,kayu manis,cengkeh,kapulaga.masak hingga bumbu meresap dalam daging,gunakan api kecil..
5. Angkat daging,tiriskan,potong2 lalu goreng hingga kering.Sisihkan..
6. Sanbal :rebus cabe keriting hingga lunak,haluskan dengan garam,beri perasan jeruk nipis aduk rata..
7. Cara penyajian : tata soun dalam mangkok,beri daging,daun bawang,bawang goreng,siram dengan kuah beri perkedel,Sajikan dengan kerupuk merah..

Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.