Resep: Soto padang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Anda dapat membuat Soto padang dengan 31 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto padang :

1. Sediakan 500 gram daging sapi (boleh di tambah tulang sapi biar kaldunya enak).
2. Siapkan 2 ltr air.
3. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
4. Siapkan 2 bh kaldu blok rasa sapi.
5. Sediakan secukupnya Garam.
6. Siapkan Bumbu pelengkap:.
7. Siapkan 5 bh kapulaga.
8. Siapkan 3 bh pekak/bunga lawang.
9. Sediakan 1 btg kayu manis.
10. Siapkan 4 bh cengkeh.
11. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
12. Sediakan 1 btg serai geprek.
13. Siapkan 1 ruas lengkuas.
14. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
15. Siapkan 2 lbr daun salam.
16. Siapkan 2 btg daun bawang iris2.
17. Sediakan Bumbu halus:.
18. Sediakan 6 siung bawang merah.
19. Sediakan 5 siung bawang putih.
20. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
21. Siapkan 1 ruas kunyit.
22. Siapkan 1 ruas jahe.
23. Sediakan 1/2 bh pala.
24. Siapkan Pelengkap:.
25. Siapkan Perkedel kentang.
26. Siapkan Soun yg udah di seduh dgn air panas.
27. Siapkan Kerupuk merah.
28. Siapkan Bawang goreng.
29. Siapkan Seledri.
30. Siapkan Cuka/jeruk nipis.
31. Siapkan Cabe merah giling yg udah di tumis sebentar.

Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Cara memasak Soto padang :

1. Cuci daging sapi sampai bersih. Didihkan air, masukan daging sapi rebus sebentar, buang buih/kotoran di air rebusan daging..
2. Setelah itu masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Rebus sampai daging sapi benar benar empuk, angkat tiriskan. Sisa rebusan air daging tadi, sisihkan..
3. Iris tipis daging sapi. Panaskan minyak, goreng daging sampai kering, sisihkan..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan air daging tadi. Tambahkan kaldu blok dan garam secukupnya. Didihkan kuah kurang lebih 10 menit. Terakhir masukan daun bawang..
5. Penyajian: Tata soun, irisan daging sapi, perkedel kentang,beri kuah kaldu rebusan daging sapi. Taburi dengan irisan seledri, bawang goreng, jeruk, cabe dan kerupuk. Sajikan..

Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto Padang sendiri merupakan varian soto yang berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.