Cara membuat Gurame Balado Pedas Manis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gurame Balado Pedas Manis.

Anda dapat mengolah Gurame Balado Pedas Manis dengan 13 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gurame Balado Pedas Manis :

1. Sediakan 1 Kg Ikan Gurame (Sudah dipotong² & dibersihkan.
2. Sediakan Bumbu Kuning untuk Ikan boleh pakai bumbu racik.
3. Sediakan 10 Cabe Merah.
4. Sediakan 1 Buah Tomat.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan secukupnya Ketumbar.
7. Siapkan 3 siung bawang merah.
8. Siapkan 2 siung bawang putih.
9. Sediakan 1 Cm lengkuas potong².
10. Siapkan Daun jeruk / daun salam (Optional).
11. Siapkan 1 gandum gula merah.
12. Sediakan secukupnya Royco.
13. Sediakan secukupnya Gula pasir.

Langkah-langkah memasak Gurame Balado Pedas Manis :

1. Cuci bersih ikan dan lumuri bumbu kuning, tunggu sekitar 10 menit agar menyerap bumbunya.
2. Haluskan kedua bumbu (Bawang putih+ketumbar).
3. Haluskan bumbu merah (Cabe merah+Tomat+Kedua bumbu sebelumnya).
4. Goreng Ikan hingga matang, kemudian tiriskan.
5. Goreng bawang putih+bawang merah kemudian sisihkan.
6. Masukkan minyak dan tumis bumbu merah hingga matang, tambahkan Gula merah, masukkan lengkuas, daun jeruk/daun salam tambahkan air secukupnya, tambahkan gula pasir + royco secukupnya.
7. Masukkan Ikan yg sudah digoreng, kemudian balur agar bumbunya menyerap.
8. Angkat & sajikan taburi bawang² yg sudah digoreng.. diatas ikan.