Resep: Kotok Iwak Pe (Asli lamongan)
Kategori : Masakan khas LamonganKotok Iwak Pe (Asli lamongan).
Anda dapat memasak Kotok Iwak Pe (Asli lamongan) dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.
Bahan-bahan dari Kotok Iwak Pe (Asli lamongan) :
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 3 bawang merah.
- Sediakan 2 bawang putih.
- Siapkan 5 iris laos.
- Siapkan 5 iris jahe.
- Sediakan 5 iris kunyit.
- Sediakan Sekuku kencur.
- Siapkan 1 cabe besar (bisa ditambah).
- Siapkan 2 cabe kecil (pedas selera).
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Sediakan Sejumput jinten.
- Siapkan Sejumput ketumbar.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Gula garam.
- Siapkan Cemplungan.
- Siapkan Santan jadi.
- Sediakan Masako ayam.
- Siapkan Daun bawang.
- Siapkan Lauk.
- Sediakan Ikan Pe bakar.
- Sediakan Tempe.
- Siapkan labu putih (jangan kenti).
Langkah-langkah memasak Kotok Iwak Pe (Asli lamongan) :
- Haluskan semua bumbu.
- Potong kecil separuh daun bawang pada bumbu. Gongso dg minyak. Pastikan sudah panas biar tidak pahit sampai harum.
- Tambahkan dg sedikit santan. Masukan tempe dan sayur labu. Pastikan labu setengah matang masukan ikan Pe dan atur rasa.
- Tambahkan santan kental dan sisa potongan daun bawang. Aduk biar santan tidak pecah. Atur rasa dan siap disajikan.