Cara Mudah mengolah Kerang Hijau Asam Manis Pedas istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kerang Hijau Asam Manis Pedas.

Anda dapat membuat Kerang Hijau Asam Manis Pedas dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kerang Hijau Asam Manis Pedas :

1. Siapkan Kerang.
2. Sediakan Bumbu dapur (Sereh,daun jeruk,salam,Jahe).
3. Sediakan Saus Belibis.
4. Sediakan Saus Tomat Sasa.
5. Siapkan Saus Tiram.
6. Siapkan Gula pasir.
7. Sediakan Kecap Manis.
8. Sediakan Kaldu Jamur Totole.
9. Siapkan Garam.
10. Sediakan Tomat 1 buah Iris kecil2.
11. Siapkan Bawang Bombay.
12. Sediakan Daun Bawang Secukupnya Iris besar2.
13. Sediakan Jagung Manis.
14. Siapkan Tepung Maizena secukupnya buat mengentalkan Saus.
15. Siapkan Air.
16. Siapkan Bahan Ulekan.
17. Sediakan Kunyit 2 cm,Bawang Putih Cuttingan 5 buah.
18. Sediakan Bawang Merah 4 siung,Cabe Rawit 3,Cabe merah 3 buah.Ulek semua.
19. Siapkan Bahan Rebusan.
20. Sediakan Air Secukupnya di panci.
21. Siapkan Daun Salam,Daun Jeruk,Jahe Secukupnya,Sereh.

Cara memasak Kerang Hijau Asam Manis Pedas :

1. Cuci kerang di Air mengalir,Cuci bersih Sikat jika perlu Apabila cangkangnya Kotor,bersihkan lumut2 yg ada di dalam Kerang..
2. Siapkan Panci,Masukan Air,Kerang Hijau,Campurkan Jahe di geprek,Sereh,Daun Salam,Daun Jeruk dan garam.masukan juga Jagung Manis.Rebus sampai Mendidih,Sampai Cangkang kerang Kebuka semua.Lalu diangkat.Tiriskan di piring.dan buang Sebelah bagian kerang,agar tidak banyak/penuh Ketika di tumis.dan Makannya gampang.gak terlalu repot buka2 cangkang lagi..
3. Iris Bawang Bombay,Tomat,daun Bawang Sisihkan..
4. Lalu,Tumis bawang Bombay hingga harum,Masukan Bumbu Ulekan,tumis hingga harum,tuang saus belibis,tomat,saus tiram,kecap Tambahkan Air.aduk hingga mendidih,Masukan Kerang,jagung manis,tomat,daun bawang aduk rata hingga meresap bumbunya,tambahkan gula pasir,kaldu jamur,garam secukupnya,dan Kentalkan Sausnya dengan Tepung Maizena.Kerang hijau Siap di hidangkan..