Cara Mudah membuat Tahu aci (pletok) tegal sedap

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu aci (pletok) tegal. Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di. Tegal memang "Laka-laka", selain unik penduduknya, selain itu juga penuh dengan kuliner yang mungkin tidak ditemukan di tempat lain.

Nama makanan aneka kreasi olahan tahu ini adalah tahu aci dengan nama kerennya tahu pletok yang masih termasuk golongan aneka kreasi olahan goreng-gorengan. Tahu Pletok adalah Tahu Aci yang dibelah-belah kembali (tetapi potongan tahunya tidak sampai lepas), ditambahkan sedikit adonan aci, dan digoreng kembali. Berbeda dengan tahu Aci dan Tahu Pletok. Anda dapat membuat Tahu aci (pletok) tegal dengan 9 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu aci (pletok) tegal :

1. Sediakan tahu kuning.
2. Siapkan tepung aci (tapioka).
3. Siapkan tepung terigu.
4. Sediakan daun kucai.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan cabe rawit.
7. Siapkan secukupnya garam.
8. Siapkan secukupnya penyedap.
9. Siapkan air.

Tahu Upil ini adalah Tahu Aci namun komposisi tahunya lebih sedikit dari pada acinya. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam.

Langkah-langkah memasak Tahu aci (pletok) tegal :

1. Cuci tahu dan potong berbentuk segita.
2. Tumbuh halus bawang putih dan merica secukupnya.
3. Lalu panaskan air.
4. Iris tipis daun kucai.
5. Siapkan wadah lalu masukan tepung tapioka dan tepung terigu secukupnya dan siram menggunakan air hangat.
6. Lalu masukan bumbu dan aduk sampai kalis dan remas tahu kuning.
7. Ambil tahu kuning yang sudah diiris segita lalu tambahkan adonan yang sudah kalis.
8. Lalu goreng sampai agak mengeras lalu angkat dan tiriskan.
9. Setelah ditiriskan tambahkan cabe rawit diatasnya dan siap untuk disajikan.

Resep Tahu Aci - Setelah kami berbagi resep minuman yaitu Resep Wedang Ronde khas jogja, sekarang kami akan beralih ke menu makanan khas Tegal yang dikenal dengan tahu aci atau tahu pletok. Tahu aci ini adalah salah satu menu makanan favorit kami dan keluarga. Tahu aci atau tahu pletok khas tegal ini termasuk makanan tradisional atau cemilan yang enak dan masih tergolong murah untuk Anda buat, serta bahannya mudah untuk didapatkan. Bagi Anda yang senang dengan aneka gorengan, tiada salahnya untuk membuat tahu aci ini di rumah. Kalau bandung punya cireng.cimol.cilok dll yang berbahan dasar aci atau tepung tapioka.