Resep mengolah Es Cendol ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Es Cendol.

Es Cendol Anda dapat membuat Es Cendol dengan 20 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Es Cendol :

  1. Siapkan Bahan cendol :.
  2. Siapkan 5 sdm tepung beras.
  3. Sediakan 3 sdm tepung tapioka.
  4. Sediakan 2 sdm tepung meizena.
  5. Siapkan 1 btr telur.
  6. Siapkan 1 lbr daun pandan.
  7. Sediakan 2 sdm gula pasir.
  8. Siapkan 1/2 sdt garam.
  9. Siapkan 300 ml air.
  10. Sediakan 1 sdm kapur sirih (larutkan dengan sedikit air).
  11. Sediakan Pewarna makanan hijau.
  12. Siapkan Bahan santan :.
  13. Siapkan 1 ltr santan dr 1 btr kelapa.
  14. Sediakan 1 lbr daun pandan.
  15. Sediakan 1/2 sdt garam.
  16. Sediakan Bahan gula :.
  17. Siapkan 300 gr gula merah.
  18. Sediakan 2 sdm gula pasir.
  19. Siapkan 1 lbr daun pandan.
  20. Sediakan Secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Es Cendol :

  1. Campur air dan daun pandan untuk bahan cendol, kemudian blender sampai benar-benar halus, kemudian saring dengan saringan halus. Tambahan sedikit (1-2 tetes) pewarna makanan.
  2. Campurkan rata semua tepung plus gula pasir dan garam.
  3. Blender air pandan, campuran tepung, garam, gula pasir, dan telur jadi satu hingga semua tercampur rata, kemudian salin ke dalam panci..
  4. Masak adonan tadi hingga pekat dan menggumpal dengan api kecil, adonan selalu diaduk ya agar tidak berkerak dan berbutir-butir.
  5. Masukkan adonan yang pekat kedalam cetakan cendol atau dengan menggunakan plastik segitiga, ujung plastik dilubang kecil lalu tekan-tekan adonan cendol dan ditampung dalam wadah berisi air dingin dan es batu, tambahkan larutan air kapur sirih didalam wadah. Sisihkan dan diamkan selama lebih kurang 1 jam. Kemudian bilas dengan air bersih dan ganti air rendamannya.
  6. Masak santan dengan daun pandan sampai santan mendidih dengan api kecil, tambahkan garam. Aduk terus santan selama memasak agar santan tidak pecah. Dinginkan.
  7. Serut gula merah agar lebih cepat lumernya, kemudian tambah dengan sedikit air. Tambahkan juga gula pasir. Panaskan sampai gula benar-benar lumer..
  8. Siapkan gelas atau mangkok. Isi dengan es batu. Tambahkan cendol. Siram dengan santan dan tambahkan gula. Es cendol siap dinikmati.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :