Resep mengolah Es Cendol ala resto
Kategori : Masakan khas BandungEs Cendol.
Anda dapat membuat Es Cendol dengan 20 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.
Bahan-bahan dari Es Cendol :
- Siapkan Bahan cendol :.
- Siapkan 5 sdm tepung beras.
- Sediakan 3 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 2 sdm tepung meizena.
- Siapkan 1 btr telur.
- Siapkan 1 lbr daun pandan.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 300 ml air.
- Sediakan 1 sdm kapur sirih (larutkan dengan sedikit air).
- Sediakan Pewarna makanan hijau.
- Siapkan Bahan santan :.
- Siapkan 1 ltr santan dr 1 btr kelapa.
- Sediakan 1 lbr daun pandan.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bahan gula :.
- Siapkan 300 gr gula merah.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 lbr daun pandan.
- Sediakan Secukupnya air.
Langkah-langkah memasak Es Cendol :
- Campur air dan daun pandan untuk bahan cendol, kemudian blender sampai benar-benar halus, kemudian saring dengan saringan halus. Tambahan sedikit (1-2 tetes) pewarna makanan.
- Campurkan rata semua tepung plus gula pasir dan garam.
- Blender air pandan, campuran tepung, garam, gula pasir, dan telur jadi satu hingga semua tercampur rata, kemudian salin ke dalam panci..
- Masak adonan tadi hingga pekat dan menggumpal dengan api kecil, adonan selalu diaduk ya agar tidak berkerak dan berbutir-butir.
- Masukkan adonan yang pekat kedalam cetakan cendol atau dengan menggunakan plastik segitiga, ujung plastik dilubang kecil lalu tekan-tekan adonan cendol dan ditampung dalam wadah berisi air dingin dan es batu, tambahkan larutan air kapur sirih didalam wadah. Sisihkan dan diamkan selama lebih kurang 1 jam. Kemudian bilas dengan air bersih dan ganti air rendamannya.
- Masak santan dengan daun pandan sampai santan mendidih dengan api kecil, tambahkan garam. Aduk terus santan selama memasak agar santan tidak pecah. Dinginkan.
- Serut gula merah agar lebih cepat lumernya, kemudian tambah dengan sedikit air. Tambahkan juga gula pasir. Panaskan sampai gula benar-benar lumer..
- Siapkan gelas atau mangkok. Isi dengan es batu. Tambahkan cendol. Siram dengan santan dan tambahkan gula. Es cendol siap dinikmati.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara mengolah Es cendol dawet keto yang bikin ketagihan
- Resep: Es Dawet (cendol beras)
- Resep mengolah Puding cendol dawet with vla (tanpa santan) yang bikin ketagihan
- Resep: Es cendol nikmat istimewa
- Resep membuat Es cendol yang menggugah selera
- Resep: Es Dawet /es cendol
- Resep memasak Es cendol mamamiw @vickyalaydrus | Cendol Manado Mamamiw | baba mandhi rice
- Resep mengolah Pulut cendol santan gula merah sedap