Resep memasak Soto padang kuah bening

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang kuah bening. Keunggulan soto padang ada pada daging dan tetelan atau bahasa padangnya gomok yang digoreng sebelum dicampur dengan kuah kaldu, bihun dan bahan-bahan bumbu lainnya. Daging soto padang pertama dipotong kecil-kecil dulu dan dibuat menjadi dendeng, kemudian baru digoreng dalam. Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara.

Soto padang kuah bening Soto adalah salah satu kuliner favorit asli dari Indonesia. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Cara Membuat Kuah Bening Tanpa Santan: Pertama, bersihkan terlebih dahulu tulang paha sapi dengan menggunakan air dan usahakan cuci hingga Sekarang anda siap menghidangkan dan menikmati lezatnya soto daging sapi kuah bening tanpa santan yang enak dan spesial. Anda dapat mengolah Soto padang kuah bening dengan 30 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto padang kuah bening :

  1. Sediakan bahan A :.
  2. Siapkan 500 gr daging sapi.
  3. Siapkan 300 gr tulang sapi.
  4. Sediakan 1 sdm garam.
  5. Sediakan 5 cm lengkuas geprek.
  6. Siapkan 5 cm jahe geprek.
  7. Sediakan 3 butir cengkeh.
  8. Siapkan 1 butir bunga lawang.
  9. Siapkan 3 liter air.
  10. Siapkan bahan B haluskan dgn blender :.
  11. Sediakan 10 siung bawang merah.
  12. Sediakan 6 siung bawang putih.
  13. Sediakan 2 cm kunyit.
  14. Siapkan 2 sdm minyak sayur.
  15. Sediakan 3 butir kapulaga kupas.
  16. Sediakan tambahan :.
  17. Siapkan 2 batang sereh geprek.
  18. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
  19. Sediakan 2 lembar daun salam.
  20. Sediakan 1 daun bawang rajang kasar.
  21. Sediakan 1 bungkus ladaku.
  22. Siapkan 1 sdt bubuk kari.
  23. Sediakan lain- lain :.
  24. Siapkan 2 sdt garam.
  25. Siapkan topping :.
  26. Sediakan sohun yg sdh di rendam.
  27. Sediakan perkedel kentang atau kentang yg sdh dipotong dan di goreng.
  28. Siapkan kerupuk merah (sy ganti kerupuk lain).
  29. Siapkan seledri.
  30. Siapkan bawang goreng jeruk nipis.

Selain bumbu soto daging bening ataupun soto santan nya, kuah yang enak dan lezat juga tergantung pada daging yang digunakan. Gurih dan lezatnya kuah resep soto bening dan santan nya memang tergatung juga dari daging sapi. Air rebusan atau air kaldu inilah yang dicampur dengan. Soto padang menggunakan kaldu sapi sebagai kuahnya.

Langkah-langkah memasak Soto padang kuah bening :

  1. Cuci bersih bahan A rebus hingga air menjadi 3/4 dari awal semula atau hingga daging empuk.. buang buihnya.. angkat daging yg sdh empuk lalu potong memanjang dan geprek di seluruh permukaan lalu goreng.. sisihkan.
  2. Tumis bahan b dan bahan tambahan hingga harum lalu tuang ke dalam panci yg berisi kaldu lalu aduk hingga harum/ mendidih lalu berikan garam. selesai.
  3. Tata sohun perkedel atau kentang goreng, daun seledri bawang goreng dan potongan jeruk nipis lalu tambahkan kuah dan irisan daging yg sdh di goreng lalu di tambahkan kerupuk di atasnyaa... siap di hidangkan...

Rasa kuahnya gurih dan asam, karena penjual soto padang suka menambahkan cuka atau jeruk peras ke dalamnya. Soto padang biasanya diisi dendeng sapi, bihun, dan perkedel kentang. Soto padang tidak berbeda dari soto khas daerah lain di Indonesia. Soto padang ini menggunakan bahan dasar berupa ayam maupun daging sapi. Mungkin tidak ada bedanya dengan kuah soto betawi yang bening.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :