Cara memasak Soto Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat mengolah Soto Padang dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang :

1. Siapkan Bahan yang dihaluskan:.
2. Siapkan 7 siung bawang merah.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 5 buah kemiri.
5. Siapkan 1 sdt lada butiran.
6. Siapkan 5 cm jahe.
7. Sediakan Bahan Pelengkap:.
8. Sediakan 5 lembar daun salam.
9. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 3 batang sereh putihnya saja digeprek.
11. Sediakan 5 cm lengkuas digeprek.
12. Sediakan 5 buah cengkeh.
13. Sediakan 5 buah kapulaga.
14. Sediakan 5 buah bunga pekak.
15. Siapkan 5 cm kayu manis.
16. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
17. Siapkan 1,5 liter air untuk kuah.
18. Sediakan 250 gr daging sapi has dalam.
19. Sediakan Bahan sajian:.
20. Sediakan 1 bungkus soun/ bihun direndam air panas.
21. Sediakan Perkedel kentang.
22. Siapkan Bawang goreng.
23. Sediakan 2 batang daun bawang seledri dirajang.
24. Siapkan Sambal merah.
25. Siapkan Kerupuk aci merah.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus daging dengan 2 buah bunga pekak dan 2 buah cengkeh hingga empuk. Iris daging kemudian goreng hingga matang. Sisihkan. Air kaldu jangan dibuang untuk kuah.
2. Tumis sisa bunga pekak dan cengkeh, dengan kayu manis, kapulaga dan bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian masukan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga harum..
3. Masak air kaldu dengan tumisan bumbu hingga mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan gula..
4. Hidangkan dengan cara, tata terlebih dahulu soun/bihun di dalam mangkuk, potongan perkedel kentang, daging goreng. Kemudian siram dengan kuah soto taburi dengan daun bawang dan bawang goreng..
5. Sajikan dengan sambal merah dan kerupuk aci merah. Enjoy!!.