Cara memasak Soto padang ala dapur umha #FestivalResepAsia

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang ala dapur umha #FestivalResepAsia.

Anda dapat mengolah Soto padang ala dapur umha #FestivalResepAsia dengan 25 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto padang ala dapur umha #FestivalResepAsia :

1. Sediakan 750 gr daging yg ada tetelannya sdkit.
2. Siapkan 5 lbr daun salam.
3. Sediakan Rempah:.
4. Sediakan 6 butir kapulaga.
5. Sediakan 5 pekak.
6. Sediakan 4 cengkeh.
7. Sediakan 2 ruang jari kayu manis.
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Siapkan 15 bawang putih uk sedang.
10. Siapkan 2.5 ruas jari jahe.
11. Sediakan 2.5 ruas kunyit..klo sy lebihkan 2x nya spy warna makin kuning.
12. Sediakan 2 sdm pala bubuk.
13. Sediakan 5 kapulaga buang biji..klo sy gak..krn dibuang sayang.
14. Siapkan 3 butir cengkeh.
15. Siapkan 4 pekak.
16. Siapkan 2 ruas jari kayu manis.
17. Sediakan Minyak utk menumis.
18. Sediakan Air 1 panci besar.
19. Siapkan Lada sckupnya.
20. Sediakan Ketumbar sckupnya.
21. Sediakan Garam.
22. Siapkan blok Maggi.
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Siapkan Bon cabe.
25. Siapkan Daun bawang n seledri utk taburan di kuah...sy skip.

Cara memasak Soto padang ala dapur umha #FestivalResepAsia :

1. Rebus daging dan bumbu rempah sekitar 1 jam dgn api sedang...tes empuk daging dgn menusukkan garpu.
2. Kmdn daging diangkat...tunggu sd dingin..kecilkan api kompor.
3. Sambil nunggu dingin blender halus bumbu halus.
4. Kmdn tumis bumbu2 sd harum..masukkan kedlm air rbusan daging td..aduk..besarkan api...dan rebus sd mendidih.
5. Daging di potong kecil2 dan halus seperti utk bkin dendeng...beru merica, ketumbar, dan garam sckupnya diamkan 15 sd 20 menit.
6. Sambil menunggu goreng kerupuk merah dgn api sedang....
7. Kmdn goreng daging sd kering...dinginkan..simpan dlm wadah tertutup rapat...spy ttp crunchy.
8. Jika kuah sudah mendidih tambahkan 2 blok maggi blok...ckup sgini gak usah banyak2 krn aslinya kuah sdh gurih krn kaldu....
9. Tambahkan garam dan koreksi rasa..jika sdh pas matikan api.
10. Rebus air dan rendam sohun dlm air mendidih sd empuk..tiriskan.
11. Siapkan cabe kering..kalau sy bon cabe level 15.
12. Sajikan hangat bersama kerupuk merah..nasi yg ditaburi bawang goreng..cabe bubuk dan irisan jeruk purut dan perkedel daging.